Livia Montagnoli

Soddisfatto il presidente del Consorzio Zampone Modena e Cotechino Modena, Paolo Ferrari, che sottolinea come il ritorno ai festeggiamenti casalinghi abbia aiutato la riscoperta di prodotti tradizionali come il cotechino e lo zampone. I due insaccati, tra i più antichi...

Il nuovo spazio gourmet è stato inaugurato nella sede in calle Serrano della celebre catena di centri commerciali spagnoli e prosegue sulla strada dell’alta cucina dopo l’esperienza della Gran Via. L’area al settimo piano dell’edificio proporrà concept di ristorazione alternativi...

Tecnologia al servizio del settore alimentare e delle ultime istanze del food design. Così l’azienda produttrice di pasta più famosa al mondo sfrutta le potenzialità della stampa tridimensionale per rivoluzionare la concezione tradizionale della pasta, e superare tecniche di produzione...

Il progetto capitolino Viva l’Europa, ideato per portare nelle mense scolastiche i piatti della tradizione europea, sta registrando una tiepida accoglienza da parte di genitori e studenti, che sembrano preferire la tradizione di casa. Fallito anche l’esperimento vegetariano a Milano,...

Dopo il successo delle due edizioni milanesi, il festival organizzato da Barley Arts Promotion torna nel 2015 in versione itinerante e toccherà durante il suo percorso Roma, Firenze e Bologna (per poi tornare ancora una volta a Milano). La manifestazione...

Da otto anni alla guida di una delle insegne più interessanti di Manhattan, lo chef Michael Anthony sarà alla guida del nuovo Untitled, il ristorante del Whitney Museum che riaprirà a maggio 2015 nella sede progettata da Renzo Piano a...

Il gruppo dell’hotellerie italiana inaugura un nuovo approccio al momento della colazione, proponendo un format completamente rinnovato che valorizzi i fornitori che producono cibo sano e di qualità. Ogni hotel declinerà il tema con i prodotti dell’eccellenza locale e anche...

L'azienda vinicola emiliana promuove la seconda edizione del concorso d'arte rivolto agli studenti delle Accademie di Venezia, Urbino e Montreal, per vestire d'arte le bottiglie della linea MOMA, MyOwnMAsterpiece. Una storia che parte da Giorgio Morandi e si impegna a...

Il ministro Maurizio Martina spinge per varare un decreto che entri in vigore da gennaio 2015 e si protragga per tutto l'anno. Ma occorrerà capire come concedere le autorizzazioni per consentire alle aziende vinicole di muoversi su tutto il territorio...

È stagionato per almeno sei mesi e trattato con timo, paprika e origano secondo l'uso andaluso di produzione del pregiato jamon de bellota. Tra le montagne della regione di Huelva, dove si allevano maiali allo stato brado dal Seicento, Faysal...

La scoperta arriva da un team di ricercatori dell'Università di Verona in collaborazione con il Cnr e mette in luce un gruppo di cento geni coinvolti nella maturazione del frutto della vite. Altri geni influiscono invece sulla produzione dei composti...

Ospitalità campana, clima mediterraneo e atmosfera rilassata fanno della cittadina del Cilento un’ottima meta per trascorrere una giornata alla scoperta di una cultura millenaria che ha visto sfilare romani, longobardi, normanni. Il pescato giornaliero e i prodotti d’eccellenza che arrivano...

Il pizzaiolo laziale originario di Arpino introduce un nuovo impasto nella carta dell'apprezzata pizzeria Pomodoro&Basilico di San Mauro Torinese. Dalla voglia di sperimentare deriva la messa a punto di una lavorazione che utilizza esclusivamente segale – recuperando un'antica tradizione germanica...

L’iniziativa è promossa da un operatore specializzato in Cile, Tour2000, che lancia il concorso “Cile, un racconto divino”. Fino a giugno 2015 sarà possibile concorrere ogni mese per aggiudicarsi una bottiglia di vino cileno (o il libro di un autore...

Quarantacinque proposte selezionate da un consiglio di chef in base alla qualità dell'offerta e al prezzo vantaggioso. Una spazio per accogliere i food truck – i giardini di Azca – e la voglia di interpretare la moda dello street food...

Secondo la stima dell'Ovse si consumeranno 50 milioni di bottiglie, ma un ritocco al ribasso dei prezzi potrebbe rilanciare le vendite, in calo del 45% rispetto a sei anni fa.

Cinquecentomila euro di ammenda al portale web che riunisce ormai 200 milioni di recensioni sulle attrazioni di tutto il mondo, ma troppo spesso è terreno fertile per strategie di concorrenza scorretta ben protette dall'anonimato. False recensioni che proliferano e danneggiano...

Ancora preoccupazioni dal fronte russo per il comparto vinicolo italiano. Pesa soprattutto il crollo del rublo, che potrebbe danneggiare ulteriormente le esportazioni già fiaccate dall'embargo sul comparto agroalimentare che si protrae dallo scorso agosto. E ora anche il vino, finora...