Livia Montagnoli

Anche la quarta edizione della rassegna dedicata al dolce più popolare nel mondo si svolgerà regolarmente a Treviso. E si cercano 100 giurati per valutare i dessert dei 200 concorrenti in gara. Ecco come partecipare.

Solo quattro pellicole in cartellone, per esigenze legate all’emergenza sanitaria. Ma con tutte le precauzioni del caso il festival del cinema di San Sebastian, con la sua longeva sezione dedicata al cinema gastronomico, va in scena anche quest’anno. E c’è...

Da due anni Daniel Canzian è al lavoro per progettare l’offerta gastronomica del nuovo Campus Bocconi di Milano. Un impegno ambizioso, che adesso prende forma, al servizio di studenti, docenti e città. Ci spiega perché ha accettato.

In Giappone il katsusando è considerato piatto nazionale della tradizione gastronomica. A Milano, Yoji Tokuyoshi lo interpreta a modo suo, centrando ancora una volta l’obiettivo di modulare un’offerta divertente e accessibile.

In via Ausonio, il salotto-dehors del micropanificio Le Polveri ha aperto da qualche giorno. L’idea è quella di offrire uno spazio libero al quartiere, e insieme tornare a raccontare il progetto di panificazione avviato da Aurora Zancanaro tre anni fa.

L’azienda Costantino, non distante da Lamezia Terme, è un esempio di come la qualità delle idee possa guidare verso la sostenibilità economica e ambientale dell’attività agricola. Creando ricchezza per il territorio e offrendo prodotti di qualità.

L’agenzia torinese impegnata nel campo della valorizzazione delle risorse umane per la ristorazione pubblica un’indagine sul lavoro irregolare nel settore. Oltre il 50% degli intervistati denuncia irregolarità nel suo contratto. I datori di lavoro (il 37% di loro ammette il...

Nell’ambito del progetto “pausa sicura”, l’azienda Serim ha sviluppato un’app utile per evitare la ressa al bar della scuola nei momenti di pausa. La merenda si ordina online, e arriva in classe.

Il progetto Ciboperlamente è un delivery di cultura che prenderà forma in sette città italiane, per raccontare la bellezza della lingua italiana, attraverso le sue etimologie. Dal food delivery mutua dinamiche e tempi. Ecco perché ci piace.

È un raddoppio che arriva a celebrare i dieci anni di storia di uno dei cocktail bar più noti della scena milanese e nazionale, il Mag Cafè. Ma anche la soluzione di Flavio Angiolillo e soci per rispondere alla crisi,...

Il maestro pasticcere campano è scomparso all’inizio del 2020, dopo una lunga malattia. Il 28 settembre i suoi amici e colleghi lo ricordano, istituendo anche un premio in suo onore. Dietro al progetto ci sono Nicola Pansa e Sal De...

Una foto scattata in un pub di Galway ha fatto il giro del mondo, diventando il simbolo di com’è cambiata la fruizione di un pub in Irlanda. E intanto il governo continua a vietare la riapertura dei wet pub.

Tra soluzioni di mobilità elettrica e invenzioni per migliorare la funzionalità di una cucina, anche il progetto Food for Soul e la cultura dei refettori aperti in tutto il mondo dall’associazione ottengono il prestigioso Compasso d’Oro assegnato dall’ADI. Ecco perché.

Scompare a 88 anni il designer inglese che ha dedicato il suo genio visionario a ripensare lo stile di vita degli inglesi nella seconda metà del Novecento. Ristoratore di successo, a lui si deve l’invenzione della ristorazione “glamour” londinese.

Il marchio Terra e Cuore, a Verona, scommette sulle potenzialità di un gelato buono e sano, perché naturale. Il merito è prima di tutto della materia prima: il latte di capra prodotto da una fattoria immersa nel verde dell’isola d’Elba.

Nell’inedita collocazione di inizio autunno, la quinta edizione della Florence Cocktail Week continua a rivendicare il suo obiettivo: stimolare la crescita del panorama della miscelazione fiorentino, instaurando sinergie con il mondo. Ricchissima la drink list, con la partecipazione di 40...

Nella Capitale gli orti urbani gestiti da associazioni di cittadini e censiti ufficialmente sono circa 150, e hanno il merito di manutenere aree verdi prima abbandonate all’incuria. Ora il Campidoglio impone il pagamento di un canone di locazione e un...

Il ristorante capitolino, aperto da qualche anno nel centro della città, ha vinto la causa contro la proprietà delle mura: la crisi economica aperta dalla pandemia non garantisce di pagare l’affitto per intero, pena il fallimento. E il giudice impone...