Livia Montagnoli

Aprirà alla fine di febbraio la piccola pizzeria d'asporto (e delivery) di tre soci bolognesi che vogliono scommettere sul bello e buono. Ambiente di design, atmosfera informale e gli impasti del forno Brisa. Ai piedi dei Colli bolognesi. 

I dati parlano chiaro: sono sempre di più i viaggiatori stranieri che visitano l'Italia per scoprire il suo patrimonio enogastronomico. E lo stesso si può dire degli italiani, che spesso viaggiano mossi dall'amore per la buona tavola. Ecco perché Bit...

È tutto pronto per l'inaugurazione della pizzeria che nasce dall'incontro di tre soci, ispirati dal desiderio dello chef del Sissi di cimentarsi con una proposta più informale, senza rinunciare alla cura per il dettaglio. E così anche Merano avrà la...

Dopo qualche mese di attesa, il ristorante dello chef peruviano famoso in tutto il mondo si affaccia sulla scena gastronomica della Ville Lumière per portare in città i sapori della cucina peruviana. E lo spazio valorizza un passato celebre, al...

Una nuova iniziativa editoriale importa in Italia il progetto del gruppo Food&Travel, nato vent'anni fa nel Regno Unito. Sito web, social network, rivista cartacea e digitale, e-commerce enogastronomico (presto arriverà la web tv) costituiscono l'offerta della piattaforma. 

Schizzi colorati, bozzetti, mappe della creatività, oggetti inconsueti che hanno rivoluzionato la cucina: è il racconto di vent'anni di lavoro che sono valsi allo chef catalano fama internazionale e apprezzamento indiscriminato. Tra avanguardia e genio. 

Pubblicato il decreto Mipaaf che consente di spedire all'estero solo il prodotto finito. Chiarito anche il concetto di invecchiamento in barrique. Assodistil: “Una vittoria dei produttori e un deciso freno alle contraffazioni”. 

La storica azienda di Alghero, di proprietà Campari, sembra aver ritirato la propria candidatura dal mercato: arriva un direttore generale, cambiano i vertici, e forse anche i piani di Campari per la cantina sarda. 

Da un paio di mesi il ristorante meneghino ha sistematizzato un'abitudine di vecchia data, per soddisfare il desiderio dei clienti che vogliono portare in tavola un piatto d'autore come al ristorante. Ecco cosa trovate sul menu a portar via.  

Una settimana di incontri, lezioni di cucina, show cooking e degustazioni in occasione dei festeggiamenti per il capodanno cinese, dal 21 al 28 febbraio. E 4 città coinvolte per scoprire l'abbinamento tra tradizioni cinesi e vini italiani. 

Sbrisolona, panettone, ma anche vaniglia, cioccolato fondente, panna. Sono alcuni dei gusti che troverete nel nuovo negozio di Pavè, a Porta Vittoria: laboratorio e bottega… Del gelato! 

A marzo la presentazione ufficiale, a Firenze, della realtà che unisce i consorzi regionali nel segno della tutela del vino toscano. Perché insieme si vince. 

Fanno discutere le dichiarazioni del commissario europeo all'agricoltura Phil Hogan, che ha ritenuto ammissibile la commercializzazione di pomodori “San Marzano” prodotti in Belgio. E con la Dop come la mettiamo? Le reazioni di produttori e istituzioni italiane. 

È una storia cominciata nel 1887 quella della celebre bottega spezzina, che nel corso del Novecento ha sfamato “arsenalotti” e carrettieri, studenti e turisti in visita alla città. Tutti conquistati da un pezzo di farinata calda o da un trancio...

I tempi che corrono influenzano la politica aziendale del colosso svedese, che ammette senza indugio l'importanza dell'offerta gastronomica e del comparto ristorativo. E negli Stati Uniti si prepara a lanciare un restyling profondo, dal menu alla suddivisione degli spazi. 

Ritorno alle origini per il quartiere milanese che un tempo ospitava la vigna di Leonardo, oggi di nuovo accessibile attraverso un percorso guidato. Per celebrare il passato di questo angolo speciale della città, il 12 e 13 febbraio arriva Wine...

Due giorni dedicati alla cultura olearia italiana, con decine di produttori in arrivo da tutta la Penisola per proporre l’olio appena franto. E poi specialità gastronomiche, verticali di vino e grandi chef, da Cristina Bowerman a Terry Giacomello. 

Una mostra a Palazzo Costanzi per approfondire in modo non convenzionale il nostro rapporto con il cibo e le abitudini che cambiano in tempo di crisi. Ma si “parla” anche di km 0, veganesimo, food design e di tutti quei...