Livia Montagnoli

Nata a giugno, con il secondo lockdown milanese, Sergio si popola di tante opzioni interessanti per chi è in cerca di un buon servizio da asporto o a domicilio, basato sulla sostenibilità delle cucine e del circuito di consegne. Ecco...

Andrei George e Rossella Picozza si sono formati alla scuola di Gabriele Bonci, entrambi al lavoro per diversi anni al panificio di via Trionfale, lui alle prese con pizza e pane, lei con la gestione dei conti e del personale....

Il maestro bresciano arriva per la prima volta nella Capitale con un corner dedicato ai prodotti confezionati realizzati nel laboratorio di pasticceria di Brescia, tra panettoni, pandoro, bussolà e cioccolatini golosissimi. Fino al 7 gennaio.

Una tecnologia di produzione all’avanguardia, ricette che omaggiano le tradizioni regionali d’Italia, materia prima di qualità e logistica capillare, per la consegna rapida in buona parte d’Italia. Sono le carte vincenti di SignorPiatto, che all’esordio può già contare su una...

Da qualche giorno, nello stato più colpito del Paese dalla pandemia, non si registrano nuovi positivi. Per raggiungere questo traguardo, lo stato di Victoria (e la città di Melbourne) hanno scontato un lockdown lunghissimo e rigido. Ma ora il sollievo...

La suddivisione in colori dell’Italia motiva la tempestività di nuovi indennizzi per le attività costrette a chiudere. Di questo si preoccupa il Decreto Ristori Bis, che prevede aiuti a fondo perduto e tutele anche per nuove categorie. Nel frattempo molte...

Non solo una nuova dignità per il lavoro dei rider, ma anche vantaggi per le attività del territorio che non possono pagare commissioni salate sulla consegna, e per i cittadini, che usufruiscono di un servizio che valorizza il sistema commerciale...

In occasione di Cibo a Regola d’Arte, Massimo Bottura e Giuseppe Conte si confrontano sulle richieste e i timori del settore della ristorazione. Lo chef della Francescana si fa portatore della sofferenza di tutta la categoria. E chiede considerazione (oltre...

La famiglia Cerea gestisce un gruppo di ristorazione solido, che a Shangai continua a ricevere ottimi riscontri. Così, mentre nel quartier generale di Brusaporto ci si confronta con un nuovo stop, in Cina, dove il ritorno alla normalità sembra concreto,...

Esordisce nel centro di Firenze l’Ora d’Aria Lab, per pranzo e asporto, con l’idea di invitare i clienti a divertirsi e tornare bambini. Anche grazie alle coppette di purè caldo col ragù, da passeggio.

Primo posto in top 50 per il pluripremiato bar londinese, seguito dal Dante di New York e dal Clumsies di Atene. Per l’Italia, 1930 a Milano e Drink Kong a Roma. Ma anche tanti bartender italiani nel mondo.

Freshly è una realtà specializzata nella preparazione e consegna di pasti pronti e sani, nata a New York nel 2015. Oggi consegna in quasi tutti gli Stati Uniti e chiuderà il 2020 con un fatturato record. Nestlè l’ha appena acquistato...

Lo chef spagnolo ha ideato GoXo durante il lockdown. Dopo l’esordio di successo a Madrid, ora il format arriva a Barcellona, senza escludere che possa diventare una rete diffusa in tutta la Spagna. Ecco come un grande chef sfrutta le...

Dopo un serrato confronto tra Governo e Regioni, il nuovo Dpcm entrerà in vigore il 6 novembre, con restrizioni estese fino al 3 dicembre. Il Paese si spacca: nelle regioni ad alto e medio rischio, tutte le attività di ristorazione...

Con un’operatività al momento ridotta, la Latteria di Cascina Nascosta ha esordito all’inizio di ottobre nello spazio recuperato all’interno di Parco Sempione, con l’obiettivo di incoraggiare le abitudini sostenibili. Anche a tavola.

Il rischio di un lockdown è sempre più concreto, e già si rivedono le code fuori dal supermercato. Eppure c’è cibo per tutti, farina compresa. Ma l’associazione dei mugnai vuole ribadirlo: è bene placare l’emotività.

Floriano Pellegrino e Isabella Potì portano avanti tra Lecce e Scorrano il lavoro di Bros’ e Roots. Ma intanto pensano a realizzare un progetto nel cassetto da tempo: una squadra di rugby per insegnare ai ragazzi del territorio a credere...

Il progetto unisce la cooperativa NoE all’associazione svizzera Crowd Container, impegnata ad alimentare filiere agricole sostenibili e trasparenti. Grazie al crowdfunding, la foresta commestibile prenderà forma per rigenerare l’ecosistema, tutelare la biodiversità, creare nuovi posti di lavoro.