Livia Montagnoli

A ben ripercorrere la storia del longevo food market gourmet newyorkese, non è azzardato immaginarlo come antesignano del modello Eataly, che oggi spopola nel mondo. Ma pure l'attività fondata nel 1977 per promuovere il fine food è ancora fiorente, e...

È un piano di espansione ambizioso quello preannunciato per il 2017 dal gruppo Ecv, che sul suo format dalle uova d'oro ha tutta l'intenzione di scommettere. Replicando ai Gigli di Firenze, e poi a Milano, Venezia, Torino, in collaborazione con...

Aprirà i battenti il prossimo 12 dicembre l’ultima arrivata nella famiglia delle Città del gusto del Gambero Rosso dislocate sul territorio nazionale. Intanto alle porte di Cesena arrivano i personaggi più noti del canale, da Mariola a Giorgione, da Corelli...

Da un'idea di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti prendeva il via all'inizio del 2016 la sfida di Care's, congresso gastronomico votato alla sostenibilità e all'impegno etico. Alla fine di gennaio 2017, 30 chef dal mondo si incontrano ancora in Alta...

Ben prima che esplodesse la mania del ramen, a Roma Maurizio Di Stefano e sua moglie promuovevano l'autentica cultura giapponese del ramen ya. Ora Waraku è pronto a lasciare la piccola palestra con cucina del Pigneto per traslocare in un...

Approvata nell’ambito della riforma Madia della pubblica amministrazione, la norma affida ai sindaci il compito di vietare l’esercizio di attività commerciali non compatibili con la tutela e valorizzazione del patrimonio culturale. È la fine di minimarket e fast food nei...

È una top 100 a dominanza francese la classifica che per il terzo anno consecutivo chiama a esprimere il proprio giudizio i tristellati e bistellati del mondo, 534 in tutto. Molti francesi, non a caso. Per l’Italia c’è Massimo Bottura,...

Dopo Tokyo e Sydney, lo staff del Noma ci riprova in Messico, il Paese che Redzepi porta nel cuore. Allo chef danese il compito di interpretare una cucina millenaria con l’aiuto di una spalla d’eccezione, Rosio Sanchez, già sous chef...

Coldiretti premia le giovani imprese più creative dell’agroalimentare, mentre in Italia si moltiplicano gli incubatori che scommettono sul business del food&beverage, da Future Food a Startupbootcamp food tech, a Luiss Enlabs. Le idee più originali. 

Lontano dal suo orto – ma solo per il tempo necessario a fare nuove gustose scoperte – Giorgione racconta l’Italia del cibo di contadini e artigiani, che gli regalano trucchi e prodotti da valorizzare in cucina. Tutte le ricette nel...

Una cena aperta al pubblico per aiutare la ricerca sulle malattie neuromuscolari. E non solo, perché l'obiettivo è restituire la dignità e il gusto di alimentarsi anche ai pazienti affetti da disfagia. Nove grandi chef ci provano domenica 27 novembre,...

Scorzone invernale, bianchetto, tuber magnatum Pico: di tartufi pregiati la Toscana è piena, e Savini li lavora da quattro generazioni, esportandoli nel mondo. Dopo Firenze, anche a Milano apre un ristorante in hotel tutto dedicato al tubero pregiato, e domenica...

Operazione da 62 milioni di euro da chiudere entro l'anno. Il leader degli spirit esce definitivamente dal comparto dei vini fermi. Per il gruppo bresciano 650 ettari di vigneti. Nell'affare entrano anche i cinesi di Nuo Capital che garantiranno l'accesso...

Dopo Milano e Rio, lo chef dell'Osteria Francescana è pronto a inaugurare una nuova mensa solidale nella sua città, con il supporto della Fondazione Auxilium e gli chef di Modena a Tavola. Le coordinate sono quelle di sempre: fare bene...

Ribaltato lo scenario di settembre. L'Italia dovrebbe produrre 51,5 milioni di ettolitri di vino nel 2016 e consolidare il primato mondiale in volume. Sarà una delle annate più abbondanti dal 2005. 

Otto stelle suddivise per tre. E tutte portano allo stesso nome: Martin Berasategui. Lo chef basco, già tristellato in patria e due stelle a Tenerife, porta al successo il Lasarte dell'hotel Condes, regalando a Barcellona il primo tre stelle di...

Capacità di marketing e potenziale di sviluppo sono i criteri fondamentali per conquistare i mercati esteri all'insegna del know how made in Italy. In tre settori fondamentali come alimentare, moda e arredamento. Ecco chi si distingue nel settore del food. 

Sarà pronto tra un mese il nuovo spazio gastronomico dello storico mercato di Modena, che scommette sull'apertura serale con quattro operatori per la somministrazione e un'area destinata al consumo, con dehors su strada. Tra loro anche il maestro Michele Leo;...