Eleonora Baldwin

In un momento di caos politico, la cucina sudcoreana con i suoi piatti iconici, resta una delle espressioni culinarie più uniche al mondo

Un approfondimento della rivista The Atlantic esamina la sparizione dei piccoli negozi di alimentari indipendenti

Nella capitale sono tutti pazzi per baozi, dumplings, shao mai, won ton e dim sum, proposti al vapore, alla piastra, in brodo o fritti.

Le dichiarazioni del futuro Segretario della Salute riaccendono il dibattito sul latte crudo e i rischi connessi al suo consumo

Il New York Times elenca i 25 libri di cucina più influenti degli ultimi 100 anni, selezionati da chef, scrittori ed esperti del settore

Poverissimo di calorie ma ricco di fibre e di acqua, il cetriolo è l’alleato della dieta, ma spesso il nemico dell’allegria

Con alambicchi e dosatori, viene lanciata la sfida: gli ospiti devono “costruire” il proprio Vermouth secondo l'antica ricetta

Niente fiumi di cioccolato e Oompa Loompa, questa fabbrica non è frutto di fantasia, bensì una concreta realtà a conduzione familiare

Alla 36a edizione dei World Cheese Awards in Portogallo, l’Italia ha fatto asso pigliatutto. Compreso un formaggio amato da Ciccio Sultano

La storia del Pecorino Romano risale all’epoca dell’impero romano, e ad oggi la sua lavorazione non è molto cambiata

Da più di 120 anni, all'Antica Caciara Trasteverina si offre solo il miglior Pecorino Romano e salumi artigianali in una bottega storica

Una serie di prove sensoriali per distinguere un fiordilatte di qualità da uno non autentico e scadente

Storica bottega, oasi di tradizione e maestria dolciaria, che offre biscotti, rustici e pasticceria artigianale dal sapore di casa

L'antico negozio di Trastevere nasce nel 1884, ed è gestito dalla stessa famiglia dal 1947. Una gioia per palato, occhi e cuore

Il Friendsgiving è un pasto a tema Ringraziamento che negli Stati Uniti viene consumato prima o al posto della cena in famiglia

In attesa di sapere chi sarà presidente degli Stati Uniti, per combattere lo stress, si può cucinare comfort food per ritrovare un po' di calma

L'esaltatore di umami è stato considerato per anni un ingrediente pericoloso della cucina cinese. Controversia senza fondamento scientifico

Lo Stato guidato da Kim Jong-un, alleato di Vladimir Putin, è uno dei meno conosciuti di sempre, una dittatura schiacciante lo rende inaccessibile alle influenze estere. Regola che vale anche per il cibo (ricco di tradizioni)