Eleonora Baldwin

Il tatto è importante quando si mangia, perché aumenta la percezione di un altro senso: il gusto, cosa che alcune culture hanno capito meglio di altre

Un nuovo robot sta rivoluzionando il mondo della lavorazione della carne, sostituendosi all’uomo per mansioni ripetitive e faticose.

Per la prima volta il Consorzio utilizza l’intelligenza artificiale per la vigilanza sulla Bufala campana Dop

Trump ha battuto Biden in una tappa nella corsa ai finanziamenti, vendendo pochi ingressi (ma molto costosi) per una cena in Florida.

Specialità risalente al XVI secolo, è un piatto divenuto icona dell'antico ghetto ebraico della città eterna

L'erbazzone reggiano è prossimo al riconoscimento dell'Indicazione geografica protetta (IGP), è stata respinta l'opposizione di un'azienda piemontese

Come si mangia al Jeh O Chula il famoso ristorante di Bangkok dove servono i noodles premiati dalla Guida Michelin. E come evitare la fila mostruosa

Filipe da Silva e Shannon Sciarretta si sono trasferiti dagli Stati Uniti in Calabria per aprire il loro ristorante. L'inaspettato menu sta riscuotendo successo

L’azienda di alimenti per l'infanzia Muru Baby offre prodotti creati appositamente per i più piccoli, e un temporary restaurant con tanto di vero chef stellato Michelin in cucina

La cenere sulle forme di formaggio è frutto delle ossa carbonizzate utilizzate da un ristorante di New York per la preparazione del brodo

Si spegne all’età di 90 anni Antonio Carpenedo, personaggio chiave che ha rivoluzionato l'universo caseario

L’erba spontanea piemontese da raccogliere in primavera per preparare gustose ricette, una fra tutte la deliziosa frittata campagnola

A tre anni dalla scomparsa, un ritratto della sostenitrice del formaggio artigianale che ha fatto conoscere e promosso i prodotti di qualità negli Stati Uniti

Andare a cena fuori con i bambini è potenzialmente piacevole, il più delle volte però è l’esatto opposto. Ecco come far appassionare i piccoli all’esperienza ristorante.

Con un po' di inventiva, le uova di Pasqua avanzate possono diventare la base per tante creazioni anti spreco originali

Uno studio rivela il ruolo chiave delle foriere di primavera nella lotta contro gli insetti che minacciano l’agricoltura

Tutti gli anni a Pasquetta, durante la ruzzola col formaggio, si fanno rotolare pecorini lungo le vie di borghi e paesi

Il fast food delle baraccopoli di Manila si chiama “Pagpag”: resti di pollo raccolto dalla spazzatura dei ricchi, lavato e poi ricucinato