Eleonora Baldwin

Alla 36a edizione dei World Cheese Awards in Portogallo, l’Italia ha fatto asso pigliatutto. Compreso un formaggio amato da Ciccio Sultano

La storia del Pecorino Romano risale all’epoca dell’impero romano, e ad oggi la sua lavorazione non è molto cambiata

Da più di 120 anni, all'Antica Caciara Trasteverina si offre solo il miglior Pecorino Romano e salumi artigianali in una bottega storica

Una serie di prove sensoriali per distinguere un fiordilatte di qualità da uno non autentico e scadente

Storica bottega, oasi di tradizione e maestria dolciaria, che offre biscotti, rustici e pasticceria artigianale dal sapore di casa

L'antico negozio di Trastevere nasce nel 1884, ed è gestito dalla stessa famiglia dal 1947. Una gioia per palato, occhi e cuore

Il Friendsgiving è un pasto a tema Ringraziamento che negli Stati Uniti viene consumato prima o al posto della cena in famiglia

In attesa di sapere chi sarà presidente degli Stati Uniti, per combattere lo stress, si può cucinare comfort food per ritrovare un po' di calma

L'esaltatore di umami è stato considerato per anni un ingrediente pericoloso della cucina cinese. Controversia senza fondamento scientifico

Lo Stato guidato da Kim Jong-un, alleato di Vladimir Putin, è uno dei meno conosciuti di sempre, una dittatura schiacciante lo rende inaccessibile alle influenze estere. Regola che vale anche per il cibo (ricco di tradizioni)

Sono molti i dolci tradizionali della festa che in Sicilia è particolarmente ricca di significato. Ma nessuno è come i biscotti magici

Halloween in Italia non è una moda presa in prestito dagli Stati Uniti, bensì una rivisitazione di tradizioni antiche che si evolve nel tempo

Mentre gli attivisti chiedono di boicottare la Coca-Cola, le bevande a base di cola di piccole aziende indipendenti crescono offrendo un'alternativa etica (e più salutare)

Ristoratore di fama internazionale, chef, autore di bestseller, produttore e personaggio televisivo. Per tutti è Fak, il buffo tuttofare di "The Bear"

La tumultuosa èra della chef che ha formato la scena culinaria di Boston sembra giunta al termine dopo trent'anni di carriera: Barbara Lynch chiude tutti i suoi ristoranti

Chamoy pickles è l'ultima ricetta virale che sta conquistando TikTok, dove i cetriolini sottaceto si colorano di rosso grazie a una ricetta folle

Le preferenze culinarie del Presidente della Repubblica Italiana rivelate dagli chef del Quirinale

Sapori e colori spaventosi, temi spettrali e non solo zucchero per gli snack più ricercati nella notte delle streghe