Eleonora Baldwin

Il locale Club Soda di Covent Garden offre mocktails e vini analcolici per i propri avventori astemi

Il pasto deve essere un momento piacevole e sereno, al ristorante si va per trascorrere del tempo insieme e consumare un buon pasto. Urla, maleducazione e capricci rendono l’occasione un incubo. Ma la colpa non è dei piccoli

Nella scuola di Mattia Pastori un focus group ha dimostrato che l'intelligenza artificiale può essere un valido alleato per i professionisti del bere miscelato, ma non potrà mai sostituire la relazione fondamentale tra barman e cliente

L'allarme lanciato dall’Oms sul dolcificante artificiale e il suo potenziale cancerogeno ha scatenato il panico. Il New York Times propone delle alternative

Il team vincente costituito dalla coppia Riccardo Di Giacinto e sua moglie Ramona di All’Oro, ha dato vita ad un altro nuovo progetto di cucina mediterranea-ibizenca

La mostra "Parigi, capitale della gastronomia dal Medioevo ai giorni nostri" inquadra la Ville Lumière come capitale mondiale del cibo insieme a New York, Londra e Tokyo. E l'Italia? Non pervenuta

Nasce il primo cocktail al mondo generato dall’intelligenza artificiale: Inghilterra e Corea del Sud si sfidano a colpi di chatbot

Sui social impazza il trend di mangiare ravanelli con burro e sale: un classico snack francese economico e stagionale.

Tonka, gelateria artigianale di Aprilia, apre la stagione estiva pensando alla salvaguardia del pianeta creando 5 nuovi gusti ispirati dal mare.

Ci sono domande su quello che mangiamo alle quali ancora non si è avuta risposta certa. Una di queste riguarda l’annosa questione di quando aggiungere il sale all’acqua di cottura della pasta.

Adesso che Vice ha fatto istanza di fallimento, si teme l’imminente chiusura della verticale food Munchies, in particolare la sede italiana.

Il mondo è pieno di delitti contro la cucina italiana, tra i più efferati le gravi infrazioni nei riguardi dell’olio d’oliva e altri sacri condimenti italiani.

A smentita dei luoghi comuni sulla rivalità fra i due popoli, pare che ai cugini d’Oltralpe in realtà noi piacciamo. Sicuro?

TasteAtlas, nota guida online che si autodefinisce atlante alimentare mondiale, ha pubblicato la mappa dei ragù italiani sbagliando gli ingredienti delle ricette. Ecco le nostre correzioni

La carne di coccodrillo approda in Italia. I prodotti appena lanciati sul mercato italiano hanno fatto il loro debutto sulla scena alla manifestazione internazionale per addetti ai lavori Tuttofood. Ecco come usarla in cucina.

I reati che più feriscono (e inferociscono) il popolo italiano riguardano le scelleratezze perpetrate contro il nostro più grande tesoro. In questa rubrica analizziamo uno per uno i peggiori crimini contro la cucina italiana. Sul menu di oggi: pasta

Macinate a pietra, biologiche, ideali per dolci, per pizza o per il pane di tutti i giorni. Le farine con semi germogliati, selezionate secondo caratteristiche climatiche, ottenute da grani antichi... Insomma, quello della farina è un universo tutto da scoprire....

In questa rubrica che prosegue il lavoro di ricerca del prodotto artigianale e di nicchia, Eleonora Baldwin mette in luce produttori agricoli meno noti. Oggi conosciamo due produttori di formaggio a Matera, la città dei Sassi.