Indra Galbo

Il boom della produzione vitivinicola inglese sta ridisegnando le dinamiche commerciali e di investimenti all'interno dell'Europa e non solo. Anche tra i professionisti finanziari

La riduzione della produzione è legata soprattutto alla crisi climatica. Riviste al ribasso le stime elaborate a settembre con 2 milioni di ettolitri in meno

Un rapporto di Compassion in World Farming mostra i crescenti investimenti internazionali sugli allevamenti di polpi. Una pratica crudele, già vietata da alcuni Paesi, alla quale partecipa anche l'Italia

Dalle vigne agli eleganti wine bar delle metropoli, le donne sono in prima linea nella sempre più vivace scena vinicola cinese

Il quotidiano statunitense ha stilato la lista dei migliori ristoranti Usa 2024 valorizzando una nuova idea cucina "con i piedi per terra" e decretando (implicitamente) la fine dell'alta ristorazione per come l'abbiamo concepita finora

L'Ismea ha pubblicato le stime di produzione per la campagna olearia 2024/2025 che attestano un Paese diviso in due, con il sud penalizzato dalla siccità

La fermentazione fungina è una promettente soluzione per migliorare la sostenibilità e la sicurezza di alcuni sottoprodotti alimentari. Una ricerca ha messo in luce come questo sistema, se applicato con la Neurospora, possa essere anche un mezzo per creare ricette...

Un rapporto analizza il trend del mercato al dettaglio degli alimenti a base vegetale nel Belpaese. Un mercato da oltre 640 milioni di euro in costante crescita

La ricerca per offrire agli astronauti cibi freschi da consumare va avanti. La coltura di pomodori ciliegini speciali potrebbero essere sperimentata nello spazio già entro il prossimo anno

I ricercatori del Politecnico federale di Zurigo hanno collaborato con la startup Koa e il produttore di cioccolato Felchlin per sviluppare una ricetta di cioccolato più sostenibile e più sana. La ricetta sfrutta la quasi totalità del frutto del cacao

Wieserhütte è un luogo suggestivo dove staccarsi dal resto del mondo (dimenticatevi rete telefonica e internet) e gustare gli ottimi formaggi prodotti da Simon Fischnaller

Un abito tinto con il vino fa il suo debutto sulle passerelle dell'alta moda. L'iniziativa resa possibile grazie alla collaborazione di una cantina di Napa. Il dubbio tra l'originalità della scelta e la necessità di "liberarsi" di rossi troppo strutturati

Il primo focolaio risale a una quindicina di anni fa in Sardegna dove è ancora molto presente, ora ci sono nuovi focolai in Lombardia, Piemonte e Calabria

La tenuta Varramista è uno spazio di 400 ettari alle porte di Pisa di inestimabile importanza storica, diventata nota grazie alle famiglie Piaggio e Agnelli

Durante il dibattito tra i candidati presidenti Usa un Trump impacciato viene sbugiardato in diretta dopo aver accusato gli immigrati di mangiare "pets", ma c'è un altro argomento che riguarda il cibo che potrebbe scuotere i repubblicani

Alla celebre Marathon des Châteaux du Médoc si corre mascherati e ci si ferma a sorseggiare vino e formaggi

Il Paese è stato il primo a sperimentare la coltivazione di banane geneticamente modificate per resistere agli attacchi fungini. Ora è arrivato il momento della raccolta

L'oro verde fa parte della tradizione agricola Romagna da sempre. Anche in Emilia si contano eccellenze olearie, nonostante il territorio sia più legato alla tradizione del burro