Indra Galbo

Per la prima volta alcuni scienziati hanno individuato una particolare infezione nelle viti di Cabernet Sauvignon prima che queste mostrassero sintomi visibili all'occhio umano. Il tutto grazie a una tecnologia che controlla la vigna dal cielo.

A essere sotto accusa è soprattutto la carne, che viene trattata con sostanze chimiche come nitriti e nitrati usati come conservanti, ma anche per far sembrare rosa la pancetta e il prosciutto

Negli ultimi mesi, negli Stati Uniti, sono aumentati a dismisura quelli che una volta venivano chiamati "espropri proletari", ma che oggi negli Stati Uniti sono la cartina tornasole del forte disagio di alcune fasce della popolazione e della crisi sociale...

Seppur in calo i casi negli ultimi anni, non bisogna abbassare la guardia nei confronti delle complicazioni legate a cibi non opportunamente trattati contro le proliferazioni batteriche. Infezioni che spesso vedono i bimbi e i soggetti fragili come i più...

The Better Butchers, startup canadese di carne coltivata, ha rivelato i piani per aprire, entro i prossimi due anni, quella che sarebbe la prima macelleria al mondo esclusivamente di carne coltivata.

In una conversazione con Bill Gates, Questlove, batterista della famosa band americana, spiega come un assaggio di Impossible Meat abbia cambiato la sua prospettiva da carnivoro a sostenitore del cibo a base vegetale. E ora sta cercando il formaggio vegano...

Oltre la metà della dieta media nel Regno Unito e negli Stati Uniti oggi è costituita da alimenti ultra-processati. Un gigantesco problema di salute pubblica che impatta su tutte le fasce d’età, in particolar modo sui bimbi. Tanto da essere...

Il governo francese venerdì scorso ha annunciato che saranno stanziati 200 milioni di euro per finanziare la distruzione della produzione di vino in eccesso nel tentativo di sostenere i produttori in difficoltà e i prezzi.

Howard Schultz ha incontrato un'associazione di produttori di olio del Belìce, zona dalla quale proviene l’olio protagonista del suo Oleato. Il ceo della multinazionale ha parlato di alcuni progetti riguardanti gli agricoltori locali e di possibili nuove aperture

Uno studio afferma che questo tipo di avance illegali sono molto frequenti, soprattutto nei confronti dei più giovani. Tanto che le autorità hanno pubblicato un form online per permettere alle vittime di farsi avanti.

Un servizio della CNN affronta il problema di chi ha perso tutto, ma anche del legame intrinseco, economico e sociale, tra l'isola e il settore dell'ospitalità. Tra desolazione e speranza.

Un microbiologo inglese, osservando le abitudini della sua famiglia, si chiede se siano efficaci per capire se il cibo è avariato. Non tutti i batteri, infatti, favoriscono la produzione di odori che ci fanno scattare il segnale di allarme.

A fronte di un clima sempre più imprevedibile nella parte meridionale del Vecchio Continente, alcuni paesi nordici hanno cominciato ad approcciare alla vigna. Zone impensabili per questa coltura fino a pochi anni fa.

Dall'analisi dei residui di cibo contenuti in grandi pentoloni un team di ricercatori ha tracciato una sorta di dieta di alcune popolazioni del Causaso intorno al 3.000 a.C.

Sempre più le reti di attivisti che puntano ad aumentare la pressione sugli azionisti per affrontare una questione sempre più vista come una minaccia per la salute globale

Uno studio comparativo tra Unione Europea e Stati Uniti ha messo in luce come il potere delle industrie della carne e dei latticini stia bloccando lo sviluppo delle alternative verdi

Una cantina californiana che si vantava del suo particolare processo di invecchiamento è stata costretta a consegnare alle autorità migliaia di bottiglie di vino stoccate illegalmente nell'oceano.

Al grido di “eat meat, not animals” l’azienda cinese di agricoltura cellulare CellX ha organizzato il primo assaggio di carne coltivata in Cina e intreccia relazioni con Europa e USA per entrare nel mercato globale da protagonista.