Indra Galbo

Al contrario di quanto si possa pensare, soprattutto in quest’ultimo periodo, la ricerca sull’agricoltura cellulare non è una questione ad appannaggio di paesi stranieri, ma anche l’Italia vede la presenza di aziende avanguardiste che continuano a sperimentare. Ne abbiamo parlato...

Proteggere l'ambiente con colture resistenti ai parassiti, migliorare la sicurezza alimentare e implementare lo sviluppo di proteine alternative tramite fermentazioni e carne coltivata. Il governo inglese ha presentato il National Vision for Engineering Biology

Il nuovo tessuto sostenibile, realizzato dall'azienda italiana Vegea, è stato prodotto con i sottoprodotti della vendemmia della maison Veuve Cliquot

Il pandoro, l'eterno "rivale" del panettone sulle tavole natalizie. Un derby senza fine tra due grandi lievitati. Ne abbiamo selezionati 21 in vista del Natale, ecco i migliori secondo il Gambero Rosso

Wastea è un'azienda turca che lavora per trasformare gli scarti secchi dell'industria del tè in una pelle alternativa senza l'utilizzo di animali

Il nuovo locale, aperto in partnership con il fratello e il ristoratore Nic Adler, si concentrerà sui sapori tipici italiani anche se non è ancora chiaro quali saranno le regioni più coinvolte dello Stivale

Molto del nostro cibo finisce in un cestino invece che in un piatto. Circa un terzo del cibo prodotto a livello globale va perso o sprecato. Ma mai prima d'ora è stato calcolato quanti animali muoiono ogni anno prima di...

I ricercatori dell'Università della California di Davis hanno individuato il motivo per cui alcune persone soffrono di cefalee dopo aver bevuto anche modiche quantità di vino rosso

Si sta indagando su eventuali accordi per non assumere i lavoratori delle altre imprese. Se così fosse si tratterebbe di un vero e proprio cartello tra piattaforme di delivery

In un'intervista a Milano Finanza Ettore Prandini rinnova il no alla produzione e alla vendita della carne prodotta in laboratorio, ma si mostra favorevole ad approfondire la ricerca

La città di Utrecht è stata l'ultima a votare per questo tipo di divieto che già aveva riguardato un altro comune olandese alla fine dello scorso anno. Ampio consenso anche per un futuro stop a pubblicità di alcolici e giochi...

I tedeschi puntano tutto nella promozione di proteine alternative e passaggio all'agricoltura vegetale. I fondi previsti per il 2024

La funivia permetterà di evitare 6mila viaggi di tir per un totale di 12mila chilometri l’anno, con una significativa diminuzione delle emissioni di CO2 nella valle

Secondo una delle banche più specializzate al mondo nel settore alimentare e agroalimentare, la domanda di prodotti alimentari rimarrà comunque debole a causa dell'inflazione generale e dei tassi di interesse ancora alti

La maggioranza ha ufficializzato lo stop all'agricoltura cellulare motivandolo con la difesa del made in Italy. Ma a perderci sarà proprio l'industria e la ricerca italiana. Una legge in aperto contrasto con la normativa europea. I dubbi del Quirinale

In un video girato dai giornalisti presenti a Piazza Colonna si vede il presidente di Coldiretti Ettore Prandini spintonare i due deputati

Nel paese sudamericano entra in vigore la "tassa sulla salute" che prevede aumenti per alimenti ultra-processati e bevande zuccherate

Il governo ha pubblicato un documento strategico nel quale mette nero su bianco l'intenzione di sfruttare la vasta disponibilità di fauna selvatica per aumentare le esportazioni di carne di zebra e coccodrillo promuovendo al contempo un maggiore consumo interno