Giovanni Caldara

Da Bottura a Uliassi, passando per Iannotti e numerosi pasticceri si diffonde un'ispirazione legata al mondo divertente e colorato dei cibi industriali. Senza compromessi, però, sulle materie prime impiegate

Dopo un brutto incidente in moto, il giovane cuoco Alessandro Folli non demorde e con il sostegno della moglie Samantha apre Ad Astra a Santa Maria della Versa (PV)

Nuovo premio Tre Spicchi nella guida Pizzerie d'Italia 2025, la pizzeria Senese di Sanremo si distingue per un lavoro rigorosissimo che parte dagli orti di proprietà e termina sulle pizze stagionali

Un incredibile pistacchieto all'interno del Parco archeologico diventa vetrina e volano di crescita per una coltivazione oggi sempre più importante

Nel menu di Chiere, insegna di Piacenza, svetta la Pizza Piacentina che guadagna il premio speciale Le Pizze dell'Anno nella nuova guida Pizzerie d'Italia 2025 di Gambero Rosso.

Il giovane toscano si aggiudica il premio speciale San Pellegrino e Acqua Panna Pizzaiolo Emergente nella nuova guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso

Tra i finalisti del premio illy bar dell’Anno per la Guida Bar d’Italia 2025, la Pasticceria Colzani di Cassago Brianza (LC) ha saputo rinnovarsi eliminando il bancone per un servizio solo al tavolo

Il giovane chef napoletano Fernando Tommaso Forino, dell'Osteria Arborina nelle Langhe, dedica un intero menu ai piatti classici rivisitandoli con spirito contemporaneo

Sorge a 2.700 metri nel Parco nazionale dello Stelvio, in Valtellina, il Mountain Lodge, uno dei ristoranti gourmet più alti al mondo. Lo guida il giovane chef Tommaso Bonseri Capitani

L'ex chef dell'Albereta in Franciacorta ha aperto nel Certosa District dove si progetta la Milano di domani: un open space dai colori mediterranei per una cucina di grande piacevolezza e dal passo autenticamente moderno

Sorge a 1800 metri il ristorante gourmet Téa del Kosmo dove lo chef Michele Talarico si fa interprete di una cucina rispettosa dell'ambiente che lo circonda

Al Linfa di San Gimignano il quinto quarto è cosa seria, anzitutto è cultura: alla fine del percorso "Quinto quarto" viene servito un dolce con fondo di arrosto di maiale (da provare)

Tra i finalisti del premio illy bar dell’Anno per la Guida Bar d’Italia 2025, la Pasticceria Sartori di Erba (CO) è un luogo in cui l’arte dolce va a braccetto con la spiritualità e il benessere fisico. A racchiuderli, in...

Alle Officine del Cibo di Sarzana si sperimenta da sempre su cucina e impasti napoletani: qui il cornicione diventa “La parte più buona della pizza” piatto centrale all’interno del menu degustazione

Da ristorante a conduzione familiare a riferimento per sperimentazioni e ricerca su impasti e lievitazioni, l’evoluzione della Grotta Azzurra di Merate è quella di un ristorante di famiglia che vuole spingere senza però snaturarsi e snaturare la propria clientela

Un grande cuoco altoatesino lancia un grido d'allarme rivolto a una ristorazione sempre più in difficoltà dinanzi alla sfida decisiva della sostenibilità economica

Uno chef di Conegliano Veneto guiderà la prestigiosa associazione che riunisce oltre 400 ristoratori da 16 paesi europei

Una sosta al ristorante 1905 di Udine per conoscere lo chef Stefano Basello innamorato del proprio territorio. La sua cucina prende spunto dal ricchissimo patrimonio di saperi e tradizioni