Un viaggio nell'arte bianca fiorentina, alla scoperta dei migliori indirizzi della città. Ecco tutte le pizzerie premiate con i Tre Spicchi nella guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso.
Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata alla parità di genere, intervistiamo Elena Walch dell'omonima cantina dell'Alto Adige.
Anche quella in pizzeria può diventare un’esperienza di lusso, specialmente se dietro al progetto c’è un nome come quello di Flavio Briatore. Che ora porta il suo Crazy Pizza in Italia, partendo da Roma per arrivare presto a Milano.
Meno volumi e valori in aumento nel 2021, con ottime performance delle bollicine e del formato 0,75 litri. Si attende l’effetto inflazione sugli scaffali e resta alto il rischio trading down da parte del consumatore, che cambia marca o non...
Rosa Valtènesi Experience. Da Cesare al Casaletto Trattoria. Quella proposta da Leonardo Vignoli e Maria Pia Cicconi è una delle più amate e autentiche cucine tradizionali in regione. Il menu è fatto di gesti collaudati, lunghe cotture, ingredienti selezionati da...
Dal 1987 - quando viene aperta una macelleria sull’Appennino bolognese - ad oggi, ecco il progetto a filiera chiusa di Zivieri, dall'allevamento alla tavola, che si concretizza nella Fattoria Zivieri, dove gli animali vivono allo stato semibrado.
Si è riunito il primo Comitato Scientifico dell’Academy Gambero Rosso, ospiti alcuni dei più importanti pizzaioli premiati dalla guida Pizzerie d'Italia
Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo lo chef Tommaso Tonioni, artefice del pop up restaurant Arso.