Gambero Rosso

È stata presentata al Sigep la nuova edizione della Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso. Qui tutti i premiati.

Il progetto prevede un percorso formativo rivolto sia agli addetti al servizio mensa sia ai responsabili della sorveglianza e del coordinamento del servizio dell’Istituto Carcerario

Presentata ufficialmente domenica 13 marzo al Sigep di Rimini la Pastry Bit Competition, una sfida a colpi di dolci squisitezze dedicata ai talenti della pasticceria che decreterà il Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024.

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Luigi Chiarello, caposervizio a ITALIA OGGI, nella sua inchiesta sui fronti caldi del mercato agroalimentare di questi giorni, discute su come la guerra in Ucraina stia riaccendendo l'autarchia in alcuni Paesi, in seguito al blocco dell'export di cereali.

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La crisi ucraina colpisce duramente anche l'industria dell'olio di semi. Natasha Linhart, Founder e CEO di Atlante sottolinea come l'industria dolciaria subirà i più pesanti contraccolpi, con lo stop alla produzione di snack e biscotti, ma ne risentiranno anche creme...

Sono passati più di 30 anni da quando il Gambero Rosso è comparso sul palcoscenico nazionale per riportare, nel dibattito sociale e politico, il cibo come fattore sociale, economico e politico. In questo modo abbiamo contribuito a formare una coscienza...

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I dati Mipaaf-Agea sulle dichiarazioni di produzione in controtendenza sulle stime negative di settembre. Nessun rischio scorte ma resta alta la tensione sui listini e soprattutto sulle Dop. Corrono Prosecco, Chianti, Valpolicella e il Brunello di Montalcino sfiora il tetto...

Fondazione Gambero Rosso ha a cuore i temi della sostenibilità e della parità di genere, per questo è stato avviato un percorso iniziato coinvolgendo tramite interviste le migliori professioniste dei diversi settori che attengono alle competenze del Gambero Rosso.

Per la rubrica promossa dalla Fondazione Gambero Rosso e dedicata al nuovo corso della cucina italiana e più in generale alla cucina del futuro, intervistiamo Laura Santosuosso, chef di Remulass a Milano.

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Un'iniziativa che ha legato i grandi produttori e il vino di qualità alla lotta all’AIDS e al futuro dell’Africa

Sarà presente per tutto il mese di marzo all'interno dello store romano di Eataly, la caffetteria di Barolo, ma l'obiettivo è quello di ampliarsi sempre di più. Ecco i progetti di Ialty.

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Nicola Robecchi, co-founder Wilden.Herbals su come si stanno organizzando attualmente con l'approvvigionamento delle materie prime soprattutto per quanto riguarda i packaging sostenibili e compostabili, alla luce del rincaro prezzi attuali e anche in seguito al conflitto Russia-Ucraina.

Progetto sul corretto taglio, manipolazione e somministrazione del cibo infantile con Andid, Federazione Nazionale Professioni Sanitarie e il Ministero della Salute