Gambero Rosso

Il TrentoDoc fa la parte dei leone, ma poi? Ecco cos'altro c'è di bello e di buono quest'anno in Trentino. Grandi e piccole aziende che raccontano questa terra ai piedi delle Alpi.

Mercoledì 08.10.2014 / 19.00-22.00 68€

 Martedì 07.10.2014 / 19.00-22.00 75€

 Mercoledì 01.10.2014 / 19.00-22.00 70€

Finalmente uno scossone nel panorama vitivinicolo del Lazio. Territori, vitigni e ambizione alla qualità che restituiscono l'immagine di una regione in netta crescita.

Cantine storiche, nuove realtà vitivinicole, ma anche territori fino a ora sottovalutati che iniziano a esprimersi con grande efficacia. Questa la fotografia attuale della Sardegna del vino.

La Liguria del vino cresce. A piccoli passi, ma con costanza e sempre maggiore qualità. Nuovi produttori, territorio, lavoro certosino. I frutti? Veli raccontiamo qui.

Quando salare il pesce? Come cuocerlo con le verdure? E come usare spezie e aromi? Sono domande fondamentali per la perfetta riuscita di un buon piatto di pesce. E per non sbagliare, nel volume dedicato al Pesce delle Guide Pratiche del Gambero Rosso, abbiamo...

Dal nord al sud, l'Italia enologica continua la sua evoluzione, anche se con ritmo diverso da regione a regione. Come sta andando per Valle d'Aosta e Basilicata nella Guida Vini d'Italia 2015 del Gambero Rosso? Ve lo diciamo qui. 

Non solo Tre Bicchieri: ci sono i premiati regione per regione e poi ci sono i riconoscimenti che celebrano i migliori vini e le migliori cantine in tutta Italia. Sono i Premi Speciali e ve li raccontiamo qui, nella nostra...

Martedì 30 settembre dalle 19.00 alle 22.00  "Dolci delizie d'autunno"

Giovedì 25 settembre e giovedi 3 ottobre dalle 19.00 alle 22.00 "Abc della Cucina"

Mercoledì 25 dalle 19.00 alle 22.00 "Pasta fresca e ripiena"

Mercoledì 4 febbraio " Finger food" dalle 19.00 alle 22.00

Riparte la stagione dei corsi dedicati a “Naboo device for coking”, punta di diamante della azienda Lainox sponsor ufficiale delle Scuole della Città del gusto Napoli

Franciacorta e Oltrepò Pavese conquistano, con le sole bollicine, oltre la metà del palmarès della regione. Un ottimo risultato che lascia intuire ancora nuovi, ulteriori, miglioramenti.

Finalmente anche il “piccolo” Molise inizia a dare prova di interpretazioni del territorio di maggiore interesse, mentre la Calabria continua a presentare una produzione a due velocità che, comunque, ci lasciano ben sperare.

La settimana passata vi abbiamo spiegato come scegliere il pesce, stavolta vi spieghiamo come prepararlo: eviscerarlo, desquamarlo, sfilettarlo. Certo, serve un po' di pratica e gli strumenti adatti. Per capire come fare ci sono le Guide Pratiche del Gambero Rosso,...