Gambero Rosso

Tre giorni dedicati alle eccellenze enogastronomiche d'Italia, protagoniste alla Leopolda della 14esima edizione di Pitti Taste, dedicata al pane. Oltre agli assaggi del salone e al programma di approfondimenti dei Ring, ecco qualche consiglio dal ricco calendario Fuoriditaste.

Vi ritrovate col frigorifero quasi vuoto e dovete improvvisare una cena? Niente paura, Max Mariola vi aiuterà a preparare un menu con i pochissimi ingredienti che avrete a disposizione.

Barolo. Le nuove strategie del Consorzio di Tutela. Rese da 80 a 70 quintali per le Mega, riserva vendemmiale, incentivi a imbottigliare. Il piano punta a ridurre il commercio di sfuso e le bottiglie che finiscono in discount a prezzi...

The use of terracotta in wine making, verticals by Ferrari and Masi, natural wines from Sweden and Denmark and much more: here's everything you can find in our Wine Travel Food from January.

Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.

In edicola dal 27 febbraio, il numero di marzo del Gambero Rosso dedica la copertina a un'icona del comfort food... Che fa impazzire gli chef! Ma c'è spazio anche per scoprire Matera Capitale Europea della Cultura, la cucina di montagna...

Tra gli chef sono innumerevoli gli estimatori del Club sandwich. Funzionale e goloso al tempo stesso, perfetto portavoce del fast nonostante una preparazione slow.

Alla vigilia della presentazione di Vini d’Italia 2019 abbiamo organizzato delle degustazioni molto speciali. Una di queste era dedicata a Giulio Ferrari.

Altro giro altra corsa: nel turbine di assaggi e degustazioni delle anteprime vino, è il turno del Nobile di Montepulciano. Ecco i migliori.

DNA e Vino. Dopo 10 anni di lavoro, lo studio italiano della Serge-genomics è stato appena pubblicato sulla rivista americana Plos One. Ecco come funziona e come può rivoluzionare il sistema della tracciabilità

Per il consueto anticipo sulle grandi fiere internazionali del vino, Gambero Rosso accompagna gli enoappassionati nella scoperta delle nuove etichette di 36 cantine presenti sulla guida Vini d'Italia 2019. Un tour itinerante tra enoteche d'Italia, e 7 appuntamenti con i...

Due grandissime cantine presentano in esclusiva le loro nuove annate: Montevertine e Monteraponi, con 6 splendidi vini. Li abbiamo assaggiati per voi.

Si rivolge alle PMI italiane che promuovono l'eccellenza e mettono in campo idee fresche e vincenti il programma di Intesa Sanpaolo in collaborazione con Gambero Rosso, Bain&Company, ELITE.

Si sceglie tra la selezione di spritz o un'ombra di vino, da accompagnare con un piattino di baccalà mantecato o fegato alla veneziana. Ma c'è anche l'opzione tascaro, l'evoluzione del tramezzino, farcito con ricette venete. Ecco come Sandra Tasca ha...

La lunga stagione delle anteprime vini della Toscana ci porta a scoprire, in anticipo sull'uscita in commercio, le annate 2017 e 2016 dei Chianti Classico. Ecco gli assaggi che ci hanno colpito di più.

Protagonista della viticoltura ilcinese dall’inizio degli anni Settanta, Gianfranco Soldera è stato un precursore del vino naturale, portando le sue riserve di Brunello Case Basse a diventare celebri in tutto il mondo. Scompare a 82 anni, per un malore in...

Dopo Giappone, Spagna e Inghilterra, la storica pizzeria napoletana apre in California il suo primo ristorante negli Stati Uniti.

A un anno e poco più dalla nascita, il mese scorso è stata presentata quella che vorrebbe diventare la ‘Wikipedia’ alimentare: un archivio permanente e un’aula virtuale dove poter usufruire di tutto il materiale che Fico ha collezionato in un...