Gambero Rosso

Fino alla prossima primavera, ogni venerdì, sulla Web TV di Gambero Rosso non perdetevi “La Web Series più Dolce che ci sia”, una serie di videoricette dedicate al mondo delle Sweet Arts.

In un mercato che cambia velocemente e dove salute e territorio rappresentano le principali leve d'acquisto, anche il vino deve trovare nuove forme comunicative per rispondere alle istanze dei consumatori. Il country index 2019 della società di consulenza Future Brand...

Una presigiosa casa d'aste fa il debutto nel mondo del vino con una grandissima selezione di etichette di pregio.

30 anni di guida Ristoranti d'Italia Era il novembre 1990. Per la prima volta il Gambero Rosso presentava la sua Guida ai Ristoranti d'Italia. Un'avventura editoriale pionieristica che abbiamo ripercorso di recente con l'articolo firmato da Laura Mantovano, memoria storica...

Lo chef Andrea Golino si cimenta nella preparazione di tre ricette finger food, che esaltano al massimo la dolcezza naturale dei Datterini gialli di Sicilia. Il video vi permetterà di prepararle facilmente anche a casa vostra.

Sciogliere il sale nell’acqua. Aggiungere la farina gradualmente e impastare. Quando la metà della farina è stata incorporata, sciogliere il lievito nell’impasto. Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio, elastico e idratato. Far riposare coperto per tre ore....

Tostare il prosciutto in forno per 20 minuti a 160°. Condire la vellutata con sale, pepe e olio. Portare a bollore l’acqua con il sale grosso e immergervi la pasta. Cuocere per 7 minuti e raffreddare in acqua fredda. Scolare...

Mixare con frullatore ad immersione vellutata e 'nduja; aggiungere la salsa Worcestershire e il succo di limone e versare in un bicchiere. Mescolare delicatamente per circa 30 secondi. Spolverizzare con un pizzico di sale e di pepe nero e mescolare;...

Sarà uno spazio di grande suggestione ad accogliere i pizzaioli che animeranno la grande pizzeria estemporanea de La Città della Pizza, con tante “case” e forni a disposizione dei maestri. Come funziona e chi sono i protagonisti della manifestazione.

Due giornate fitte di assaggi per trovare i nostri champagne preferiti. Abbiamo chiesto ai nostri degustatori di segnalarci due etichette che li hanno colpiti in particolar modo: una scoperta e una conferma.

Aveva 74 anni, e fino all’ultimo è rimasto in attività, nel suo birrificio di Mentana, alle porte di Roma, che nel 1995 apriva i battenti stabilendo l’inizio di un’era. Da subito, il birrificio di Giovanni Turbacci fu brew pub, aperto...

Coravin Model Eleven, connesso al proprio smartphone e attraverso l'app Coravin Moments, permette di monitorare la regolazione del gas e i consumi. Ce ne parla Greg Lambrecht, inventore di Coravin.

Tra San Salvario e il centro storico della città, a Torino sono molteplici le opportunità di concedersi una pausa di qualità per mangiare nei dintorni della stazione di Porta Nuova. I nostri consigli.

Vini Ridolfi. L'evento degustazione A Night in Montalcino Le migliori etichette della cantina toscana Ridolfi sono state protagoniste dell'evento degustazione A Night in Montalcino che si è tenuto il 10 ottobre al Chorus Café di Roma. In abbinamento al Brunello,...

Apertura no stop, dall'ora di pranzo alle 2 della notte, per la mescita di vino con salumeria e cucina fredda dei ragazzi di Retrobottega, che aprono la terza costola di un progetto gastronomico sempre più solido e ramificato. Nel piano...

Cliente strategico per le bollicine francesi e quinto mercato a valore, con un pubblico che spende bene. Roberto Righi, direttore di Club Excellence, analizza i nuovi trend a pochi giorni da “Modena Champagne experience”,

Intorno a Bologna alcuni viticoltori hanno trovato nell’antico vitigno locale, il Pignoletto, un motivo di identità e di legame col territorio. A loro abbiamo chiesto quali sono i ristoranti migliori della zona.

Giornalista e appassionato di gastronomia, Beppe Bigazzi scompare all'età di 86 anni, dopo una lunga malattia. La sua fama era arrivata all'inizio degli anni Duemila grazie alla Prova del Cuoco, che l'ha impegnato per molti anni al fianco di Antonella...