Gambero Rosso

[caption id="attachment_92194" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330751_web.jpeg[/caption]I produttori di olive Peranzana, coltivar tipica pugliese, della Daunia in particolare, hanno deciso di riprendere con forza il discorso delle olive da mensa e a tal proposito hanno costituito un comitato per raggiungere il riconoscimento a...

[caption id="attachment_92192" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/01/263185_web.jpeg[/caption]Dopo la Puglia del bere bene a costo modico è la volta della qualità enologica della Basilicata, una terra conosciuta soprattutto per l'area dell'Aglianico del Vulture, sempre più denominazione regina e vera e propria realtà su cui...

[caption id="attachment_92190" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330815_web.jpeg[/caption]Le linguine con zucchine, fiorilli e pepe nero sono uno di quei piatti che, come accade un po' per tutti i grandi classici della ristorazione, identificano un nome e un posto. In questo caso il primo è...

[caption id="attachment_92188" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330725_web.jpeg[/caption]Due tavoli pieni di dolci, tutti buoni, anzi eccellenti. Il pubblico che sta per accedere al Teatro della Cucina (Città del gusto di Roma) per la presentazione della Guida Pasticceri & Pasticcerie non lo sa, ma vengono...

[caption id="attachment_92186" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330719_web.jpeg[/caption] Cosa hanno in comune Livia Bertagnolli, Marella Giori, Camilla Lunelli e Anna Marzadro? La Grappa Trentina, protagonista assieme alle quattro imprenditrici, di una serata tutta dedicata al distillato italiano per eccellenza: “Spirito di Donna”.   Riunite...

[caption id="attachment_92184" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330698_web.jpeg[/caption]Nel girotondo continuo dei territori del vino, ti accorgi che ogni luogo ha in sé caratteristiche particolari. E hanno tutti velocità diverse. Chi è più avanti sulla comunicazione, chi sui prodotti, chi sull'accoglienza, chi sul business. L'Irpinia...

[caption id="attachment_92178" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330680_web.jpeg[/caption]Si è chiusa con un grande successo la decima tappa del 2012 Tre Bicchieri World Tour del Gambero Rosso.     Il consueto bagno di folla ha accolto ieri i novanta produttori premiati e i loro vini...

[caption id="attachment_92176" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330670_web.jpeg[/caption]Il Thanksgiving day arriva alla Città del Gusto di Roma con due giorni di anticipo. Assieme al tacchino, immancabile protagonista delle tavole americane, è volato nella Capitale anche lo chef Marc Murphy arrivato apposta dagli Stati Uniti...

[caption id="attachment_92152" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330662_web.jpeg[/caption]Conoscere il vino, comunicare il suo valore, la sua storia e scoprire nuovi scenari e prospettive nel commercio italiano ed estero: questi i punti salienti che verrano trattati durante il Terzo Forum Montepaschi di Sie

Lessare le patate con la buccia. Una volta fredde sbucciarle e tritarle con lo schiaccia patate o con l'aiuto di una forchetta. Aggiungere il sale e impastare le patate con la farina di mais e la farina 00, amalgamare bene...

[caption id="attachment_92144" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/292359_web.jpeg[/caption]Lo sapevate che si possono fare fino a quattro vendemmie in uno stesso anno? Basta fare il giro del mondo partendo a gennaio dall'Australia e finendo a dicembre in Canada.   È quello che sta facendo Giuseppe...

[caption id="attachment_92142" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330610_web.jpeg[/caption]Le grandi passioni spesso nascono per caso. E per caso capita di scegliere quella che sarà poi la passione di una vita. Sergio Bosca alla fine degli anni ‘50 andava a scuola, faceva l’avviamento professionale. Ma viene...

[caption id="attachment_92138" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330573_web.jpeg[/caption]Uno strategico villaggio della spesa spalmato su 5000 mq di spazio, 103 banchi dal design immacolato, 2.550 mq di percorsi pedonali e spazi pubblici. Ci sono tanti motivi per visitare il nuovo mercato di Testaccio a Roma,...

[caption id="attachment_92120" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330545_web.jpeg[/caption] Grandi festeggiamenti questo fine settimana per un compleanno d'eccezione: 25 anni dall'ingresso di Alain Ducasse nelle cucine del Louis XV dell'Hotel de Paris di Montecarlo. Correva

[caption id="attachment_92118" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/03/185062_web.jpeg[/caption]La terza puntata dedicata ai buoni vini da scovare negli scaffali dei supermercati è dedicata alla Puglia. Una realtà che conferma anche quest’anno un livello qualitativo notevole dal punto di vista enologico, posizionandosi al vertice delle regioni vitivinicole...

[caption id="attachment_92102" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330480_web.jpeg[/caption]In un autunno che sa ancora tanto di estate siamo andati a festeggiare il giorno di San Martino in Sicilia, a Marsala, nelle storiche cantine dell'azienda Donnafugata. 24 ore di cose buone da bere e da mangiare,...

Tagliare la fontina a listarelle piuttosto sottili. Dividere le fette di prosciutto in tre, quattro parti. Battere bene le fettine di carne, con un coltello rifinire i lati fino a conferire al fagottino una forma tondeggiante. Adagiare due, tre listarelle...

Per preparare la Torta di zucca preriscaldate il forno a 200°. Tirare la pasta frolla e metterla in una teglia imburrata di circa 22 cm. Farla cuocere in forno per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare. Mettere i pezzi di zucca...