Gambero Rosso

ANTIPASTI

SMOOTHIE

Esempio eccellente di frutticoltura moderna, la mela Fujion brevettata dal CIV di Ferrara (Consorzio Italiano Vivaisti) è la novità più dolce degli ultimi anni.

La mela Fuji nasce oltre 70 anni fa dall’incrocio delle varietà «Ralls Janet» e «Red Delicious», con lo scopo di ottenere un frutto migliore per gusto, qualità e resistenza.

Questo piccolo ricettario è dedicato alle mele Fuji e Fujion, prodotte in Emilia Romagna – regione leader nella frutticoltura europea – da MelaPiù.

Principale area vitivinicola della Campania, il Sannio trova nella viticoltura la massima espressione paesaggistica.

È certamente tra i vini più apprezzati e venduti al mondo. Il Lambrusco negli ultimi anni è riuscito a raggiungere il vertice delle eccellenze.

Area ad alta vocazione viticola, è tutelata dal Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, istituito nel 1959 grazie a un convegno di vigneron.

Parliamo dei formaggi con una storia e una personalità, il cui sapore dipende da una miriade di fattori: specie e razza, lavorazione, affinamento. 

Santa Margherita Gruppo Vinicolo è una realtà determinante degli ultimi ottant’anni di storia del vino italiano

Una storia iniziata nel 1986 che ha attraversato la scoperta di nuovi territori, il rilancio di vecchie denominazioni, le capacità di intercettare tendenze in corso o di saperle anticipare. Così è cambiato il vino italiano. Ripercorriamo questo cammino con i...

The Christmas Party con le migliori bollicine italiane Città del gusto Napoli

Il direttore delle guide dell’Espresso, in occasione di una lezione al Gambero Rosso, ha raccontato il suo percorso professionale tra aneddoti e curiosità. Il suo mantra: “il giornalista non deve mai venir meno al patto di fiducia con il lettore”.

Presentato il terzo libro di Giorgione allo Spazio Sky in Galleria Alberto Sordi a Roma. Dopo lo strepitoso successo di Giorgione - Orto e Cucina e Giorgione - Le Origini arriva in libreria l'attesissimo Giorgione - Orto e Cucina 2. Le foto del...

Tutto sul caffè e sulla birra, sul vino e sul sushi. 11 libri ideali per affrontare in modo chiaro alcuni grandi temi del cibo. Prodotti, ingredienti, filosofie alimentari, ricette.

Un dolce gustoso e irresistibile a base del prodotto di stagione per eccellenza, le castagne. Simone Rugiati ci mostra come preparare il castagnaccio, impreziosito con una golosa crema di castagne e cachi.

Il corso Professione Commis Chef è in programma a partire dal 5 marzo 2018

Prima del referendum, il vino incassa l'ok del Parlamento alla legge di settore. Le associazioni avvertono: fondamentali i decreti attuativi. Martina esulta e traccia un bilancio dei mille giorni per l'agricoltura. E non mancano voci critiche all'operato del Mipaaf