Gambero Rosso

La storia della Pasticceria Marchesi attraversa quasi due secoli. Dal 2014, la proprietà del marchio è passata alla maison Prada, che ha scelto di moltiplicarne il potenziale. E ora apre la prima pasticceria del gruppo a Londra. Ecco com'è.

Inizia l'estate e il gelato torna protagonista sulle tavole d'Italia. Ma come si evolve il settore? E dove guardano i maestri gelatieri? Così titola il mensile di giugno, ma all'interno sono molte le storie da scoprire: dagli anni Novanta a...

L'idea è nata dal desiderio di Giorgio Tridenti, chef e titolare della Locanda Rocco di Sirolo, di ricordare il figlio Francesco, scomparso giovanissimo in un incidente stradale, coltivando il sogno di fare il cuoco. 8 cene, con chef italiani e...

Ecco come si stanno muovendo i gelatieri contemporanei fra ricette della tradizione e nuove sensibilità. Viaggio tra chimica, tecnologia, biodiversità e rispetto per l’ambiente.

Abbiamo chiesto al pizzaiolo Valentino Tafuri e allo chef Cristian Torsiello delle idee per usare i pomodorini Così Com’è.

Degusta con il Talent è l'evento già ben collaudato che si è appena tenuto a Roma, con la complicità di Giorgione e gli accostamenti tra le sue proposte culinarie, i migliori oli d'Italia e - novità di quest'anno - alcuni...

I bilanci e gli obiettivi di chi conosce da dentro la Commissione Agricoltura e adesso è di nuovo in corsa per tornarci: Dorfmann (Partito Popolare Sudtirolese) e Bizzotto (Lega). Concordi nel no ai tagli al budget, hanno idee diverse su...

L'azienda vinicola Librandi di Cirò Marina, in provincia di Crotone, lancia una nuova linea sotto un unico nome: Segno Librandi.

La sfida di Marco Taglione, giovane chef laziale con esperienze in grandi cucine d'Italia e d'Europa, è quella di rinnovare la ristorazione del capoluogo ciociaro, con una proposta che si differenzi dalla cucina tradizionale. Ecco come.

La due giorni di congresso internazionale di alta pasticceria si è appena conclusa a Milano, portando sul palco grandi personalità della pasticceria. Tra le novità, il Grand Prix al miglior pasticcere del mondo, che la giuria assegna a un emozionato...

Materia prima, lavorazione, stagionatura. Viaggio alla scoperta dei prosciutti. Ecco i migliori e soprattutto come riconoscerli.

Grandi rivoluzioni per la fiera di Bordeaux, che per la prossima edizione cerca la collaborazione con le degustazioni en primeur. E sgancia il nuovo evento: Vinexpo Paris. L'intervista al direttore commerciale Vanhalst e il parere dei produttori italiani.

Cinque puntate per dimostrare i benefici del sistema Qbo, macchinario sviluppato in Italia e destinato a cambiare l'approccio alla cucina professionale. Ecco la web serie che racconta le ricette realizzare con Roboqbo.

Il 20 maggio, al Chorus Cafè di Roma, Giorgione cucina in abbinamento con i migliori oli extravergine d'Italia e i vini bio premiati con i Tre Bicchieri Verdi. Il menu della serata, e come partecipare.

L'appuntamento è al Centro Sportivo della Sisport di Torino, dove il 25 maggio, alle 15, si giocherà una partita di calcio molto speciale. In campo chef, pasticceri e personalità del mondo gastronomico, che hanno aderito all'iniziativa a sostegno dell'Istituto Candiolo....

History and evolution of club sandwich, Mauro Uliassi's idea of cuisine, top Italian restaurants in the world and so much more in our latest Wine Travel Food.

Storia e futuro di Tenuta Luisa a Mariano del Friuli, a pochi chilometri dal confine con la Slovenia.

Abbiamo chiesto agli allievi del Master di Giornalismo del Gambero Rosso una prova con esercitazioni di scrittura. Ne è uscita questa intervista alla chef Alba Esteve Ruiz in un momento particolare della sua carriera