Gambero Rosso

Mentre sono in corso le missioni diplomatiche, il comparto vitivinicolo si compatta: arriva l'intesa tra il Ceev e il Wine Institute a favore del libero commercio e l'Ue conferma l'aumento del contributo Ocm. Ma intanto l'andamento di novembre non lascia...

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla seconda tappa del tour Mezzacorona Wine Trail.

Le portate dei menu ideati dagli chef dei ristoranti coinvolti nel tour Mezzacorona Wine Trail saranno abbinate ad alcune grandi etichette di Mezzacorona. Ecco quali sono.

Madrid Fusión 2020, terza e ultima giornata: la tecnica basca e quella giapponese protagoniste del congresso.

Albicchiere è una startup umbra nata da due anni, che qualche giorno fa si è aggiudicata il premio per l’innovazione al CES di Las Vegas, che riunisce le idee più geniali per il futuro. L’idea? Conservare il vino a lungo...

C’è l’imprenditore romano Marco Pucciotti dietro al progetto che debutta in via di Tor Pignattara con l’idea di rievocare le ricette delle tradizioni regionali italiane. In cucina c’è Paolo d’Ercole. Menu e prezzi della nuova osteria della Capitale.

La seconda giornata di Madrid Fusión celebra il cuoco dell'anno: Niko Romito. Che illustra il suo concetto di semplicità apparente. Mentre dal palco dell'Auditorium si presentano nuovi prodotti e percorsi gastronomici.

Carlo Cracco è uno dei grandi nomi della cucina italiana. Alessandro Creta allievo del Master in Giornalismo Comunicazione e Critica Enogastronomica del Gambero Rosso lo ha intervistato come prova del corso.

Il cannolo di ricotta è uno dei dolci più amati della pasticceria siciliana. Che presenta, però, un problema: non si può conservare. Ma ora c'è il cannolo Ruggero, in grado di restare croccante a lungo.

  GUARDA IL VIDEO Il Gruppo Casa Optima nasce dall’unione tra MEC3, Giuso e Modecor, tre brand prestigiosi del mondo delle Sweets Arts, che hanno messo insieme non solo storiche professionalità, ma anche genuinità, trasparenza, qualità e varietà. L’unione di...

Cina, un mercato complesso e poco affidabile, dove le chiavi di ingresso si chiamano Baidu e WeChat. I grandi brand del Made in Italy non ci credono ancora fino in fondo. Ma gli esperti intervistati da Tre Bicchieri sono sicuri:...

C'è chi raddoppia, come Gino Sorbillo o Marco Quintili; chi esordisce con nuovi progetti, come la pizzeria romanesca A Rota, o la pizza napoletana di Verace Sudd. Ma c'è spazio anche per abbinamenti inconsueti e sperimentazioni originali. Le nuove pizzerie...

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla terza tappa del tour La Forza del territorio.

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla seconda tappa del tour La Forza del territorio.

Scopri il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla prima tappa del tour La Forza del territorio.

Passato, presente e futuro dell'azienda Librandi, che da questo mese immette sul mercato tre nuove etichette dove il Cirò è protagonista nelle versioni Bianco, Rosso Classico e Rosato. È la Linea Segno.

A un anno dal nuovo corso di Marzapane, Francesco Capuzzo Dolcetta racconta di sé e della sua esperienza nel ristorante romano. Ecco l'intervista a una nuova promessa della cucina italiana del 2020.

Panettoni, lievito madre, indirizzi utili e origini delle tradizioni gastronomiche regionali d'Italia. Sono questi i temi più letti nel 2019 sul sito del Gambero Rosso. Ecco i 20 articoli che avete preferito.