Gambero Rosso

La pastiera è il dolce tradizionale delle feste di Pasqua in Campania. Ma col tempo ha conquistato tutta Italia, e la sua fama oggi è internazionale. Come riceverla a domicilio? I migliori indirizzi per ordinarla a Roma.

Come ormai è tradizione, il Forno Del Mastro di Monza onora le feste con un cortometraggio beneaugurale. Stavolta protagonista è la Colomba, che diventa scenario per dare forma ai nostri desideri.

Una selezione di menu pasquali da asporto e delivery ideati dai ristoranti italiani per non rinunciare a onorare il pranzo delle feste, pur costretti in casa.

Tornano sulla terra le bottiglie di Bordeaux lanciate da Elon Musk. Prima di conoscere i risultati della degustazione ufficiale, chiediamo alla Dottoressa Cristina Puzzarini, direttrice del progetto STAR, quali siano i risultati prevedibili.

Trattasi prevalentemente di junk food, da consumare con moderazione. Ma soprattutto tra i giovani cresce la richiesta di snack difficilmente reperibili sul mercato italiano, acquistati dunque online. Cosa piace di più? Tanto cioccolato, burro d’arachidi, caramelle. Ma anche qualche sorpresa,...

Protagonista in copertina e ampiamente raccontato tra le pagine, il tortellino è un simbolo della cucina italiana, che continua a contrapporre i fronti di puristi e innovatori. Ma come stanno davvero le cose?

Tortellini. Un piatto che oggi torna più che mai alla ribalta, grazie ad inserti creativi che stimolano il dibattito tra puristi e innovatori. A tutto vantaggio del gusto.

Il trade mondiale perde il 7% in un anno mentre il vino italiano, sotto di 3 miliardi di euro, è chiamato a pianificare un’incerta campagna 2021. Le soluzioni? Aiuti straordinari e misure da rivedere. Intanto a Bruxelles si discute di...

La top ten delle città più vegan-friendly d’Italia la stila il sito MyProtein, eleggendo Roma capitale a misura di vegano, grazie a un numero elevato di ristoranti e negozi cruelty free. Seguono sul podio Torino e Milano.

Mentre Pasqua si avvicina comincia la corsa alla colomba. Quale sarà la migliore di quest'anno? Noi abbiamo fatto i nostri test alla cieca per scoprirlo e ora vi raccontiamo i risultati. Ecco la classifica delle migliori colombe di pasticceria.

La nuova edizione della Guida Gelaterie del Gambero Rosso arriva in occasione della Giornata Europea del Gelato Artigianale per aprire ufficialmente la bella stagione dei gelatieri

La Franciacorta è la denominazione italiana con la più alta percentuale di vigneti in biologico. Questo aiuta a valorizzare il suolo e gli organismi che lo popolano, importanti per preservare la biodiversità. Lo studio.

Mentre Pasqua si avvicina comincia la corsa alla colomba. Quale sarà la migliore di quest'anno? Noi abbiamo fatto i nostri test alla cieca per scoprirlo e cominciamo oggi a raccontarvi i risultati. Partiamo dai prodotti dei maestri lievitisti: pizzaioli e...

Dopo aver fatturato quattro milioni di euro nel 2020 e aver conquistato il Regno Unito, NIO Cocktails punta ai mercati di Francia, Spagna, Germania, Svezia e Olanda.

Nel cuore di Roma, il Parco Archeologico del Colosseo tutela l’area archeologica più famosa del mondo. Ma non solo. Anche il paesaggio storico costituisce un elemento da valorizzare. Per questo oggi si producono anche olio, miele e (presto) vino.

Sei puntate girate nella cucina di casa, con tutta la famiglia ad aiutare e testare il risultato. È un’atmosfera familiare quella che si respira nella nuova serie di Gambero Rosso HD dedicata alla cucina di mare di Gianfranco Pascucci.

Gambero Rosso, in collaborazione con Università Mercatorum e Ateneo Telematico delle Camere di Commercio, promuove la prima università digitale concentrata sul formare professionalità di alto profilo della filiera agroalimentare, della ristorazione, dell’ospitalità e del turismo.

Scelta presa dopo il confronto con tutta la filiera. Ma il 2021 avrà due punti fermi: Opera Wine a giugno e la Special Edition della fiera a ottobre che "sarà un evento per la ripartenza alla presenza dei buyer internazionali”....