Casolaro. Dalla fornitura per ristoranti alla consulenza «Rem tene, verba sequentur: se conosci l’argomento, le parole verranno da sé. Se sai cosa vuoi, ti aiuto a realizzarlo». Un’idea semplice ma intuitiva quella che anima Paolo Casolaro, socio dell’azienda F.lli Casolaro...
La naturale conseguenza delle caratteristiche del territorio austriaco è la produzione di formaggi, quasi tutti di mucca. Nel mensile di ottobre, un focus sulla zona di Bregenzerwald.
GUARDA IL VIDEO Il video fa parte della web serie Pausa Caffè in 6 episodi, ideata dalla torrefazione Filicori Zecchini insieme a Gambero Rosso, per farvi conoscere l’affascinante mondo dell’oro nero di qualità e i diversi modi di prepararlo (Moka, V60,...
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago e il progetto per valorizzare i prodotti d’origine e di provenienza Nuove esigenze di consumo e nuove sensibilità nella scelta degli alimenti: passa da qui il futuro della ristorazione chiamata sempre di più a puntare...
Naru, olio extravergine. Storia e caratteristiche «Naru nasce dall’idea di valorizzare una splendida proprietà di famiglia situata a 600 metri di altitudine e caratterizzata da un incantevole panorama. La volontà di gestire un’azienda agricola e di un contatto stretto con...
GUARDA IL VIDEO Il video fa parte della web serie Pausa Caffè in 6 episodi, ideata dalla torrefazione Filicori Zecchini insieme a Gambero Rosso, per farvi conoscere l’affascinante mondo dell’oro nero di qualità e i diversi modi di prepararlo (Moka, V60,...
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Punto di riferimento in Italia per il buon caffè, la torrefazione Filicori Zecchini è una realtà storica che però guarda al futuro, rimanendo al passo con i tempi grazie a progetti innovativi e uno spirito avanguardista. Insieme a Luca Filicori...
C’è anche il Gambero Rosso nel progetto Treni Storici del Ministero del Turismo assieme a Fondazione Fs Italiane e al tour operator Albatravel. Otto itinerari per sette regioni alla scoperta del patrimonio artistico ed enogastronomico del Belpaese.
Un settore che ha dato prova di grande vitalità e capacità di reinventarsi, ed è in costante crescita sia per quanto riguarda l'attenzione alle intolleranze che per l'offerta del bere e del fine pasto. Emerge questo nella nuova Guida Pizzerie...
Frequentata a qualsiasi ora del giorno e della sera, anche grazie alla vicinanza con il lungomare, è un locale moderno che sintetizza una cultura gastronomica marinara e di montagna, quella delle vicine Madonie. Salvatore La Martina, pizzaiolo, riprende i protocolli...
Michelangelo Mammoliti lascia la Madernassa dopo sei anni. Ora è pronto per una nuova avventura al ristorante gourmet del Boscareto Resort & Spa a Serralunga d'Alba.