Francesca Masotti

Immaginiamoci di planare in Macedonia. Non in quella greca di Salonicco, ma in quella del Nord: selvaggia, ancestrale e totalmente fuori dai giri. Un territorio dove popoli differenti si sono incrociati influenzando gusti e costumi. E dove si incontrano cucine...

A cavallo tra le province di Siena e di Grosseto ed equidistante tra Roma e Firenze, si nasconde un angolo di Toscana ancora off the radar. Un territorio punteggiato da borghi in pietra, abbazie benedettine, miniere e castagneti secolari, custode...

Viaggio tra sapori, odori e piatti tradizionali dell’Albania, attraverso i menù di grandi chef locali che, con le loro originali ricette, stanno reinventando la nuova gastronomia albanese.