Carlotta Sanviti

Tutta la storia di Yotam Ottolenghi, il cuoco che che ha reso irresistibili le verdure, ispirando milioni di persone a replicarli

La protesta agricola continua a diffondersi in Europa, con accuse di concorrenza sleale e richieste di regole comuni

Dopo decenni di espansione e di grande moda, nel 2023 per la prima volta dal 2005 hanno chiuso più birrifici artigianali di quanti ne abbiano aperti

Cresce la consapevolezza dei consumatori, e con essa l’interesse per vini privi di ingredienti e processi che coinvolgano prodotti animali. Ma cosa significa davvero vino vegano e come riconoscerlo?

La piattaforma e-commerce della versione cinese di TikTok aumenta ancora le sue vendite, conquistando il secondo posto tra le categorie alcoliche più vendute, subito dopo il baijiu, il famoso distillato cinese

Scoperta dal chimico Louis Camille Maillard, questa reazione è alla base di molte preparazioni che danno una spinta in più ai nostri piatti preferiti. Ma come funziona esattamente?

La storica cantina franciacortina ottiene la certificazione inglese Vegan Society. Silvano Brescianini: "Un percorso durato 13 anni che ci avvicinerà ai consumatori più giovani"

Meno esclusiva e a prova di millennial: dopo dieci anni di silenzio comunicativo, la regione vinicola francese lancia un rebranding per ribaltare i luoghi comuni legati ai suoi vini

Le raccomandazioni per i produttori mirano a ridurre i livelli di piombo negli alimenti per l’infanzia, ma negli Stati Uniti gli esperti chiedono interventi più rapidi e incisivi

Lo studio di un’università del Massachusetts rivela l’impatto devastante del consumo di bevande zuccherate, aggravando le disuguaglianze sanitarie globali, soprattutto in Africa e America Latina

Il bombardamento ha devastato il magazzino dell’importatore ucraino di Bottega, azienda vinicola in Veneto, causando danni per milioni di euro

L’ironia del magnate su Ozempic e Mounjaro per dimagrire accende il dibattito su farmaci, obesità e scelte alimentari

Il trend delle bevande a bassa gradazione e no alcol conquistano sempre più spazio. Ecco le alternative perfette per disintossicarsi senza rinunciare al piacere del brindisi

Dal maiale alle lenticchie, dall’uva ai dolci simbolici: ecco tutti i piatti da portare a tavola per augurarsi abbondanza, prosperità e salute nell’anno nuovo

Dai ristoranti stellati alle enoteche di quartiere, passando per trattorie contemporanee e bistrot innovativi: ecco i piatti che hanno segnato l’anno appena trascorso

Una parte di zucchero, due di burro e tre di farina. Gli shortbread in Scozia si mangiano tutto l'anno, ma la sera del 31 dicembre, prepararli e portarli ai propri cari è simbolo di buon augurio

Non c'è niente di meglio che passare il primo gennaio con i propri cari, che siano familiari o amici, e godersi il primo pranzo dell'anno. Ecco perché non farsi mancare questa ricetta della zuppa di Giorgione

È di nuovo quel periodo dell'anno in cui il pensiero si rivolge anche alle bollicine italiane, per cui ecco una lista di etichette che ci piacciono molto per orientarvi negli acquisti e procurarvele in tempo per la sera del 31...