Carlotta Sanviti

Nell'isola di Porto Rico il piatto tipico del Natale è uno strano involtino chiuso in una foglia di platano

Esistono due versioni di pasteles portoricani: i pasteles de masa, fatto con platani verdi e yautia (radice di taro), e carne di maiale, in entrambi i casi, per molte famiglie, la preparazione inizia un mese esatto prima del 25 dicembre

Dio benedica chi non rinuncia alla stracciatella la sera del 25 dicembre. Ecco la ricetta di una grande trattoria romana

Uova, brodo di carne e formaggio grattugiato sono i pochi ingredienti semplici per un piatto di recupero che, da simbolo della cucina povera, è diventato un classico delle feste natalizie. Checco er carettiere ci regala la sua ricetta facile e...

Latte, biscotti, ma non solo. Ecco i cibi che lasciano i bambini di tutto il mondo a Babbo Natale la sera del 24 dicembre

Dalla Germania agli Stati Uniti, passando per l'Italia e l'Australia, i bambini di tutto il mondo preparano per Babbo Natale una varietà di stuzzichini diversi per ringraziare Babbo Natale dei doni appena lasciati

"Nessun contratto, nessun caffè". La dura protesta dei lavoratori di Starbucks durante il Natale

Cresce nuovamente la tensione tra la sirena verde e il suo sindacato. Scioperi in tutti gli Stati Uniti accusano l'azienda di non rispettare le promesse contrattuali fatte a inizio anno

Come la Gen Z sta rivoluzionando (con buon senso) la tavola di Natale: addio a carne, latticini e glutine

Dagli involtini vegetariani ai formaggi vegani, la Generazione Z trasforma il tradizionale cenone natalizio con nuovi sapori. Ma il cambiamento non convince tutti

"Report sul vino? Solo show televisivo, per accusare servono certezze". La dura risposta di Cesare Cecchi

La trasmissione di Raitre punta il dito sulle grandi etichette toscane accusandole di utilizzare vino sfuso non toscano. Ma le prove scarseggiano e le aziende si difendono. Parla il presidente del Consorzio Toscana Igt

"Abbuffarsi" a Natale e il linguaggio tossico della dieta. Le parole che non dovrebbero mai essere dette

Tra calorie, detox e sgarri, la cultura della dieta rovina il piacere della convivialità natalizia e commenti sul corpo, sul peso o sulle porzioni a tavola, spesso fatti in buona fede da amici e parenti, possono diventare micce pericolose

"Troppo vino importato dalla Spagna, dimenticati i produttori locali". La guerra del vino franco-spagnola non si ferma

La protesta esplode questa volta nel dipartimento della Dordogna: camion bloccati e conti aziendali sotto accusa. Le grandi industrie ora promettono un nuovo vino solidale, ma i viticoltori non si placano

Non è Natale nel sud Italia senza un buon piatto di sconcigli, i molluschi che vivono nelle profondità del Mediterraneo

Storia, curiosità e ricetta di Ciro Scamardella degli sconcigli (o meglio, scuncigli in dialetto), i molluschi che nel sud Italia si mangiano durante le festività natalizie

Ecco cosa si mangia a casa di Giorgione la sera della Vigilia di Natale

Con ravioli ripieni, zuppa di pesce nella pentola di coccio e contorni semplici ma irresistibili, Giorgione ci regala i segreti delle sue ricette preferite la sera del 24 dicembre

Ecco perché mangiare le lumache il giorno della Vigilia (con la ricetta di Giorgione)

Basta un nonnulla di olio, finocchietto selvatico, una buona polpa di pomodoro e il formato di pasta che preferite. Ecco la ricetta di Giorgione per preparare un primo della Vigilia inusuale

La minestra popolare delle campagne laziali a cui Aldo Fabrizi dedicò una poesia (con la ricetta di Checco er carettiere)

La tradizione capitolina, come quella del lazio in generale, è fatta di piatti poveri e di recupero. Ecco la ricetta passo per passo della minestra broccoli e arzilla della grande osteria nascosta tra i vicoli di Trastevere

Storia della vera insalata russa servita ai grandi esponenti della società zarista

Dall’Hermitage di Mosca ai banchetti sabaudi, ecco come l’insalata russa ha conquistato il mondo, cambiando identità, nomi e ingredienti

Cosa si cucina a Natale a casa di Giorgione: la ricetta segreta del cappone

Il giorno di Natale, il cappone (con tutte le sue varianti da regione a regione) nelle tavole delle case italiane non può proprio mancare. Ecco come la ricetta di Giorgione viene in aiuto per un piatto da applausi

I 10 migliori vini dolci da regalare a Natale entro i 30 euro scelti dal Gambero Rosso

Ecco una selezione tra i migliori vini dolci per arricchire la tavola delle feste senza errori e senza spendere una fortuna (e no, non ci limiteremo a dire che si abbinano solo al panettone)

“Meglio evitare del tutto l’alcol”. Le nuove linee guida della Finlandia scatenano il dibattito

Riduzione del consumo di carne rossa, stop all’alcol e limitazioni alla caffeina, così le raccomandazioni dietetiche scuotono il Paese nordico

I migliori orange wine da regalare a Natale scelti dal Gambero Rosso

Che si cerchi il regalo giusto, una bottiglia da condividere o un'idea originale per sé, ecco i vini macerati che non bisogna perdere per le festività natalizie

In un paesino della Valle d’Aosta si trova l’unica pasticceria d’Italia che prepara un goloso dolcetto al cioccolato

La pasticceria Buzzi a Nus trasforma un’antica ricetta salvaspreco in un simbolo della Valle d’Aosta, venduto persino online
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