Antonella De Santis

Qualcuno lo chiama budino del prete, ma il suo vero nome è rosada: un dolce tipico trentino. Questa è la ricetta di Maurizio Santin.

Come rinnovare il classico arancino? Con la ricetta di oggi, quella di Dario Di Liberto, da "Parola di chef"

Lo scranno è quello privilegiato del Corriere della Sera, tra le cui fila è in forze come giornalista e critico gastronomico. Un ruolo privilegiato da cui guarda e commenta con arguzia il mondo della ristorazione con le mode e le...

Cucina romana e cocktail? Chi l'avrebbe mai detto. Eppure il bere miscelato va d'accordo coi colossi della tradizione capitolina, dai sapori decisi e la spiccata componente grassa. Così il regno della ristorazione del quinto quarto cambia le carte in tavola...

Dalle passerelle alla tavola il passo è breve, quando si creano piatti ispirati agli outfit dei grandi stilisti. In rete il punto di contatto superglamour tra moda e cibo.

Il segreto di questo dolce è la mousseline, a base di crema pasticcera e burro, duttile e semplice da utilizzare, che si può lavorare facilmente.    

Una ricetta originale, che usa lapasta all'uovo per fare un cannolo dolce, tratta dalla serie Parola di Chef di Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. 

Ha chiamato il suo ristorante Ida, come sua sorella, e Parigi impazzisce per il suo menu a tutta pasta. Tanto che è stata coniata una nuova definizione: trattonomie, moderno mix tra trattoria e ristorante gastronomico.

Un piatto di carne fresco, leggermente dolce e velocissimo da fare. 

Tempo incerto e scampagnate in forse. Ecco allora 10 proposte alternative, all'aperto, sì, ma che si possono trasferire facilmente al chiuso (e all'asciutto). Basta attrezzare un tavolo e qualche amico. Per il pranzo niente paura: non c'è che l'imbarazzo della...

Idee per un aperitivo irresistibile? Gnocco fritto e culatello. Nella ricetta di Igles Corelli

Le crepes sono un dolce che si presta a molte interpretazioni. Questa è quella di Maurizio Santin    

Una ricetta originale di Antonio Scalera tratta dalla serie Parola di Chef di Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. 

La serata di gala si è svolta tra i reperti archeologici di Paestum. Oggi, invece, iniziano gli appuntamenti con gli chef internazionali a confronto con il latticino simbolo della Campania. 

Si profilano nuove prospettive per il Mercato di Porta Genova a Milano, che potrebbe tornare sotto il marchio Mercato Metropolitano. Ma Andrea Rasca, ideatore del primissimo progetto, guarda anche all'Europa (e al mondo). Ne abbiamo parlato con lui.

Una guida ragionata per un pit stop a tutto gusto nelle convulse giornate del Fuorisalone. Tanti indirizzi diversi, divisi per zone e con un occhio di riguardo al mangiare veloce e fuori orario.

Fragola, succo di lamponi, ricotta, biscotto. Ecco un dolce primaverile che si presta a molte varianti

Una ricetta per una pasta ripiena originale, tratta dalla serie Parola di Chef in onda sul Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky.