Antonella De Santis

Essere premiati dalla guida Michelin non sempre è una fortuna per i ristoranti. Lo dice uno studio riportato dal The Economist

La chef ha 22 anni, il maître 28: sono Agnese Loss e Davide Saglietti, i fondatori di Osteria Contemporanea a Gattinara, che vince il premio Tradizione Futura nella guida Ristoranti d'Italia del gambero Rosso

Chef e sommelier, ma anche giovanissimi imprenditori, hanno rivoluzionato la loro vita seguendo il sogno di un ristorante tutto loro. Ecco Dogma

Nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, un premio speciale va alla migliore proposta di bere miscelato

Katia Minniti Berard lavora da più di 20 anni nella moda, ma ha anche un ristorante. La sua vita è divisa tra due mondi che oggi fa incontrare in un nuovo progetto

Si chiama Elena Orizio ed è si occupa del comparto dolci di Trattoria contemporanea di Lomazzo. Un ristorante con una brigata giovanissima, ma di altissimo valore

A Parma nasce il primo punto ristoro di casa Mutti, azienda parmigiana specializzata nella lavorazione delle conserve di pomodoro

La comunità gastronomica insorge dopo che le parole di Steve Plotnicki - pubblicate a giugno - sono tornare a circolare

Koan di Kristian Baumann conquista due stelle Michelin in meno di 3 mesi. Il segreto? In cucina racconta la sua identità di coreano cresciuto in Danimarca

Locali quotidiani, ma anche enoteche, trattorie, locande e agriturismi: è stata presentata la guida Osterie d'Italia di Slow Food

Ignacio Medina lascia il giornalismo gastronomico che non paga adeguatamente i critici: l'ultimo articolo è un j'accuse a tutto il comparto

Tra cucina delle nonne e punto sui prezzi, ecco la visione del superchef Paulo Airaudo sulla ristorazione

Il resort Al Borgo dei Conti, dopo un restauro conservativo, torna con una nuova proposta gastronomica firmata da Emanuele Mazzella

Uno chef spagnolo ha trovato il modo di fare salumi di verdure del tutto simili a quelli originali

La sudcoreana Han Kang, autrice de La Vegetariana, ha vinto il premio Nobel per la Letteratura

Se qualcuno che va, c'è qualcun altro che arriva, e a Torino, in via Stampatori, dove c'è Sestogusto di Massimiliano Prete, arriva la cucina palermitana di Buatta

Nel suo ultimo libro Josh Niland riunisce consigli utili per lavorare il pesce, e alcune ricette dedicate alla cucina di mare. Alcune sorprendenti, altre più comuni, come il tonno sott'olio. Ma alla maniera di Niland

"Il miglior frigorifero per il tartufo? Il nostro pancino". I consigli di Cristiano Savini per riconoscere e conservare il tartufo bianco