Antonella De Santis

C'è chi si è fatto trovare preparato e chi, invece, ancora deve mettersi in regola. Anche se la fatturazione elettronica è entrata in vigore quasi da due settimane, le perplessità non mancano.

Dopo quasi 10 anni al seguito di Gabriele Bonci, Federico Lodolo lascia Roma per trasferirsi a Udine. Dove ha appena aperto Tajo, la pizzeria al taglio in perfetto stile capitolino.

Un menu a tutta tradizione, quello firmato da Irina Steccanella: passatelli in brodo, filetto di maiale e altre ricette per festeggiare con gusto il nuovo anno.

Grandi o piccole, italiane o straniere. Ecco le etichette che gli addetti ai lavori, sommelier, giornalisti, wine ambassador, ci hanno consigliato per il nuovo anno.

Alla ricerca delle cena perfetta. Tra volti nuovi, outsider, grandi classici e mostri sacri, quale è stata la migliore cena dell'anno appena trascorso secondo gli esperti?

Anche se declinati con spirito ateo, gli ultimi giorni dell'anno erano l'occasione per riunire la famiglia anche nell'Albania socialista, quando le feste religiose erano vietate. Nei ricordi di chi era bambino allora c'è un piatto che rappresenta la festa: il...

Natale o Capodanno? Piatti della tradizione o cucina creativa? Sapori italiani o suggestioni straniere? Il menu proposto da Oliver Glowig è un mix di sapori e orientamenti diversi, che raccontano le diverse anime dello chef tedesco.

Nei ricordi d'infanzia di Philippe Léveillé, la cena della Vigilia ha il sapore delle ostriche e dell'anguilla alla griglia. Una ricetta che ripropone anche al Miramonti L'Altro.

Sono 4 chef che hanno conquistato i premi speciali nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, e ci regalano le loro ricette per la cena della Vigilia di Natale.

Il grande libro della carne e l'autobiografia di Alice Waters, le raccolte di articoli e i ricettari dei più grandi chef del mondo. 89 libri imperdibili da regalare e regalarsi in questo Natale 2018.

Presentata a Torino la nuova guida di Gambero Rosso Torino e dintorni 2019, che raccoglie 557 indirizzi per mangiare, bere, acquistare, dormire. Disponibile in edicola, libreria e on line. Ecco i locali premiati.

Un volume racconta la storia quasi trentennale della famiglia De Gregorio e del ristorante Lo Stuzzichino a Sant'Agata sui Due Golfi.

Quanto conta la mise en place nell'esperienza gastronomica? L'esempio del Pagliaccio di Roma

A circa 6 mesi dall'apertura Casa Rapisarda si conferma come una delle nuove realtà più interessanti dell'anno che volge al termine. Merito di una cucina intelligente, che osa senza strafare e punta tutto alla materia prima. Secondo la Guida Ristoranti...

10 panini e 3 bruschette, così Alessandro Frassica lancia sulla scena moscovita il suo 'Ino. La panineria che è stata tra le prime insegne a proporre ricette d'autore e prodotti di grande qualità tra due fette di pane.

Caju, tucupì, curcuma e cupuaçu. Sono alcuni degli ingredienti che ha scelto Paolo Lavezzini al Neto del Four Seasons di San Paolo, per la sua cucina italiana con bossa brasiliana (ma non mancano neanche burrata e guanciali locali).

Tutti i segreti della carne, dall'allevamento alla macelleria, dalla preparazione alla cottura, in un libro che spiega, in modo chiaro e schematico, tutto quel che c'è da sapere su manzo, maiale, agnello e non solo.

Siamo stati a São Paulo per partecipare alla più grande manifestazione gastronomica sudamericana, che quest'anno compie 15 anni. È Mesa São Paulo.