Antonella De Santis

L'ecosistema gastronomico che gira intorno al Brite de Larieto e al SanBrite ha il suo epicentro nell'allevamento bovino. Il latte e lo straordinario burro sono un'esperienza imperdibile

Nell'immensa Cina continentale c'è spazio anche per la cucina italiana, quella firmata da Leonardo Zambrino, Executive Chef - The Hall by Louis Vuitton a Chengdu

Un libro indaga il rapporto tra ceramica e cibo, e spiega come una stoviglia sia la nuova tendenza del momento

Il ristorante in provincia di Como ha lanciato una campagna di comunicazione in cui invitano delle persone a mangiare nude. Ecco perché

C'è stato un momento in cui i cuochi hanno cominciato a occuparsi anche dei dessert nei ristoranti. Ma cosa succede quando un pasticcere si mette in cucina?

Salumi di maiale Gascón, ortaggi coltivati in proprio, formaggi e verdure di piccoli agricoltori sono le materie prime di Molla, nuova insegna spagnola

A cinque anni dalla chiusura del celebre Fäviken, lo chef svedese apre un nuovo ristorante che nascerà dentro una vecchia locanda

Negli anni Settanta la Nouvelle cuisine ha cambiato il nostro modo di mangiare. Anche se nessuno sembra capirlo

L'insegna si appresta ad aprire un nuovo store nella Grane mela: è il quarto e risponde al piano di espansione del post Farinetti

Piacerebbe a volte poterne ordinare una quantità adeguata al proprio appetito, uno spicchio o poco più

Se n'è andato a 91 anni lo chef francese, uno dei fondatori della cosiddetta nouvelle cuisine, il movimento nato negli anni Settanta che ha sparigliato la cucina mondiale

Alessandro Cozzolino è il talentuoso chef del Belmond Villa San Michele, struttura sulle colline di Fiesole dove è arrivato nel 2019 dopo 5 anni a Hong Kong. Ma cosa lo ha riportato in Italia?

I gamberi di Porticello e la poesia dei posti dimenticati: alla scoperta di un borgo siciliano, a due passi da Palermo, che ha saputo mantenere integra la sua identità

Il caso paradossale dell’azienda di Montalcino Casato Prime Donne. Violante Gardini Cinelli Colombini: "Sarebbe bello che le donne entrassero di più nei consorzi"

Trent'anni ancora da compiere e un grande curriculum: Luca Adobati torna in Italia per lavorare nel ristorante di famiglia: Da Romano. Ne vedremo delle belle

Gli italiani non sono contrari all'adozione di strategie di contrasto all'overtourism, come il pagamento di ticket e l'ingresso su prenotazione in alcune aree particolarmente affollate

Aja Mola, che nel nome richiama un canto dei tonnaroti di un tempo, è un ristorantino stretto e lungo dove si mangia una grande cucina di pesce

Secondo lo chef, se l'applicazione della Bolkestein porterà alla mesa al bando degli spazi demaniali, si dovrà tenere conto degli investimenti degli operatori uscenti: "Il problema più grosso è l'assenza di chiarezza su quello che succederà nel 2025"