Antonella De Santis

Da 50 anni nel mondo della ristorazione da 40 sulla cresta dell'onda, il suo impero gastronomico si basa sulla semplicità della proposta e dei sapori, su una grande forza umana e sulla voglia di far conoscere la vera cucina italiana....

Dopo una prima fase in cui il virus pareva legato alle comunità e ai ristoranti cinesi, siamo ormai da oltre una settimana in una seconda fase, in cui si è capita la portata globale del Covid-19. Ora cosa è accaduto...

Alla scoperta della cucina cinese: gli ingredienti fondamentali, le tecniche di base, i piatti più emblematici e altri meno noti.

A causa dell'emergenza Coronavirus i ristoranti si svuotano come se sedersi in un tavolo mettesse a rischio la salute delle persone più che salire su un autobus. Ecco la situazione in Italia.

Mentre si attende che l'emergenza virus si assesti, si cerca di prevenire un'altra allerta non meno grave: quella economica di un settore - ristorazione, turismo e ospitalità in genere - che rischia grossissimo

Allerta Coronavirus: a Milano e in tutta la Lombardia bar, pub e locali chiusi la sera. Esclusi i ristoranti però

Un libro racconta tutte le cose strane, buffe, commoventi capitate al ristorante L'Osteria della Corte

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

La biografia di Paul Bocuse arriva in Italia. Una lunga storia di cucina e grandi spacconate

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti. In questa puntata siamo a Torino

Qualcun lo chiama carciofo di Gerusalemme, qualcun altro rapa tedesca, il suo nome è topinambur, un tubero gustoso e versatile.

Il divorzio del Regno Unito dall'Europa è ormai una realtà. Che va a colpire (e non poco) anche il settore della ristorazione. Cosa succede ora?

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovare le tracce degli studenti più promettenti.

È la storia di un percorso cominciato per gioco e diventato un'attività di grande valore artigianale: la storia di Peppino Lopez, che crea i piatti per i grandi chef.

Un ricettario fondamentale per preparare salse, condimenti, miscele di spezie di ogni parte de mondo. Volumetto scritto da Caroline Dafgard Widnersson ed edito da Guido Tommasi

Appuntamento a fine marzo per la nuova edizione di Care's, la rassegna organizzata da Norbert Niederkofler e a Paolo Ferretti in Alto Adige. Uno dei temi principali? L'acqua. Ma ci sarà molto altro

Pizza, caffè, cocktail bar, cucina da forno, attenzione all'ambiente e al sociale. La rinascita del forno Ottavi di San Lorenzo a Roma. Così si rilancia un panificio antico di cent'anni.

Una saga familiare romanzesca sullo sfondo della storia d'Italia e dell'evoluzione industriale: è la storia della famiglia Florio, raccontata nella sua ascesa dalla prima alla terza generazione.