Antonella De Santis

Quando si parla di gelato, il cioccolato è uno dei gusti preferiti da grandi e piccini, un grande classico che si presta a innumerevoli varianti. Il migliore d'Italia, per noi, si trova in Basilicata, all'Officine del gusto, la gelateria di...

Festeggia gli 11 anni il Jerry Thomas, uno dei più famosi cocktail bar d'Italia e non solo. E celebra l'anniversario con una serata carbonara le cui tracce sono online. Ma c'è qualcosa da sapere.

"Vogliamo riaprire in sicurezza” dicono da più fronti i rappresentanti degli operatori del settore della somministrazione. Cronaca di una due giorni di manifestazioni.

Nella triade di primi romaneschi a base guanciale, la gricia è la più semplice: guanciale e pepe e poco altro. Nel proporre la ricetta perfetta siamo andati a chiedere consiglio agli chef.

Fare un passo indietro per andare avanti. Proloco Trastevere di Vincenzo Mancino punta tutto sulla vendita si rilancia come bottega

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti. Ecco il cuoco-psicologo che fa consulenza ai ristoranti

La primavera è arrivata, è il momento di accogliere nelle nostre cucine asparagi, pisellini, fave, agretti, o ancora le fragole. Qui due ricette da rifare a casa con le protagoniste di aprile.

Come approcciano alle colombe i grandi chef? Come danno il loro tocco d'autore al dolce tipico della Pasqua? Lo abbiamo chiesto a loro.

Cuoco lui, fornaia lei: due ex allievi dei corsi del Gambero Rosso, progettano Briciole, microbakery e gastronomia di quartiere. A Roma, in zona Centocelle.

10 video lezioni per scoprire cosa trasforma un bravo cuoco in un imprenditore di successo. Il nuovo progetto di Joe Bastianich raccontato da lui

Cacio e pepe che passione. Tre ingredienti di uso comune per uno dei piatti più amati della cucina romana. Tanto semplice quando difficile da fare bene. La ricetta perfetta con i consigli degli chef.

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Momento asparagi: c'è chi li odia anche per via dell'odore caratteristico, ma sono molte di più le persone che li amano e aspettano con ansia l'arrivo delle prime giornate calde per gustarli: i più golosi come chi è in cerca...

L'Italia con i suoi panorami, i prodotti e le ricette visti con gli occhi di una food writer francese. Un viaggio iniziatico nei sapori e nella vita del Belpaese. Italian style, in salsa francese.

Probabilmente è stata una coincidenza di fattori che portato in un certo momento a cambiare il nostro modo di mangiare. Lasciando che la cucina incarnasse i cambiamenti della società. Sono arrivati i cibi industriali, le mode alimentari, gli esotismi a...

Nella triade di primi romaneschi a base guanciale, un posto speciale spetta all'amatriciana. A completarla, come per carbonara e gricia, ci sono pecorino e pepe, ma poi c'è il pomodoro a trasformare tutto. Un piatto che, come sempre nelle ricette...

Torna Madrid Fusión. Appuntamento con il grande convegno gastronomico spagnolo dal 31 maggio al 2 giugno: i temi, gli ospiti, l'intervista a Benjamín Lana sul futuro della cucina mondiale.

Da sempre convinto dell'importanza della nutrizione per l'equilibrio del nostro organismo, ancora di più in un momento come quello che stiamo vivendo, Heinz Beck alla Pergola di Roma va incontro alla primavera con un menu che è sintesi di speranza...