Antonella De Santis

Con 177Toledo si completa anche l'ultimo tassello della Gallerie d'Italia di Napoli. Parte, con Luminist e Anthill, di un progetto articolato, firmato da Giuseppe Iannotti.

Svelati i vincitori della terza edizione del Champions of Change della The 50 Best Restaurant, che premia le iniziative legate alla gastronomia che hanno un impatto positivo sulla società.

Pronti a saltarsi al collo l'un l'altro e a dirottare il discorso secondo l'umore del momento. Ma sempre senza aver letto l'articolo che si sta commentando. Le reazioni all'intervista a Claudio Amendola

Tra le molte critiche alla carne coltivata in laboratorio, una delle più frequenti riguarda la sua supposta “non naturalità”. Dopo la posizione presa da Slow Food, anche Gambero Rosso dice la sua

Addio al re della bresaola, Emilio Rigamonti, imprenditore che ha fatto consocere il salume bovino in tutto il mondo. Aveva 92 anni

Finisce dopo più di 100 anni la storia della Paluani della famiglia Campedelli. Ceduta alla Sperlari, continua la produzione con il marchio Paluani 1921

Non solo gelati, ma anche caffè e dolci: Marco Radicioni apre un nuovo Otaleg nel quartiere Monteverde di Roma

Tatiana di Kwame Onwuachi, autore di Appunti di un giovane chef nero (edito in Italia da NR), è il ristorante su cui scommettere secondo la 50 Best Restaurant

La seconda edizione della Guida Michelin Dubai conferma le Due Stelle ai ristoranti di Niko Romito e Yannick Alléno. Ma c'è una new entry:  Trèsind Studio.

16 posti a sedere, niente bancone, distillati da collezione, Champagne e cocktail in bottiglia. Il Jerry Thomas apre il suo Bar Room

Slow Food prende posizione sulla carne coltivata. Ed è un secco no, con tanto di motivazioni-manifesto.

Un unico bancone da 8 posti e un solo menu degustazione: il nuovo corso di Qafiz di Nino Rossi

Lo chef Icona del 2023 per The World’s 50 Best Restaurant è Andoni Luis Aduriz del Mugaritz di San Sebastián.

In Sardegna sono numerosi i panifici che propongono un solo tipo di pane. Uno di questi è Tundu a Oliena, specializzato nel pane carasau.

Addio a Stefania Arlotti, con Fausto Fratti ha creato Il Povero Diavolo di Torriana, ristoratrice e animatrice di iniziative gastronomiche.

Apre a Milano Autem* di Luca Natalini, torna in città lo chef toscano con un progetto di cucina all'impronta

Il giorno dopo la grande ondata di maltempo la conta dei danni in alcune zone è ancora difficile da fare a causa delle frane che impediscono la viabilità e l'accesso a oliveti e vigne colpite. La situazione in Emilia Romagna

A Napoli sale ancora la febbre scudetto anche tra i pizzaioli che festeggiano con i giocatori.