Antonella De Santis

Edizione numero 45 per la guida de L'Espresso, che premia i migliori mille ristoranti d'Italia. In cima alla classifica solo tre donne

Chef supercool che si ritirano in campagna, star della ristorazione che scelgono la via del catering. In Usa la ristorazione d'autore sembra perdere appeal. Il NY Times Style Magazine analizza il fenomeno

Esperienze nei ristoranti più importanti al mondo, cucina pugliese e grandi cocktail: a Singapore Vincenzo Donatiello e Mirko Febbrile firmano Somma con un team di grandi professionisti

L'educazione alimentare tra famiglia, scuola e ristoranti: una ricerca analizza il rapporto tra giovani e cibo.

A Shanghai, la Rossa assegna una stella a un ristorante di dim sum, ovvero un locale che prepara piccoli piatti come ravioli, polpette, bao e altre pietanze

Non solo tagliatelle, a sorpresa un piatto molto amato in Emilia Romagna è la paella. Una ricetta che ognuno personalizza, come quella emiliano romagnola spagnola persicetana di casa Bicocchi

Durante l'Assemblea Fipe 2024 si è parlato di formazione. Il parere di una professionista della ristorazione? Servono più ore di laboratorio negli istituti alberghieri

Una coppia ultrasettantenne è responsabile dei famosi tortellini con crema di parmigiano di Torno Subito, a Miami. Dove la cucina italiana si fa anche con i prodotti locali

Sul Conero si chiama paccasassi o spaccasassi, ma si trova un po' in tutta Italia: è il finocchietto marino. Alla scoperta del finocchietto marino. L'erba che scrocchia

Ci risiamo: un'altra categoria popolare di ristorazione è stata premiata dalla guida Michelin, che però si ostina ancora a ignorare le pizzerie

La prima edizione della guida Michelin premia il BBQ locale. La maggior parte delle stelle va infatti a questa tipologia di ristoranti

Lo vede come il fumo negli occhi, ma andrà a mangiare anche da McDonald's Franco Cimini, celebre chef e titolare dell'Osteria del Mirasole. Ma avrebbe preferito un posto che fa pane e salame e vino locale

A 10 giorni dall'alluvione che ha colpito la regione di Valencia, si lavora per riportare la normalità. Anche lo chef Quique Dacosta, tra i più famosi del mondo, è impegnato a portare aiuti

Qualcuno lo ricorda nel suo primo ristorante, In The Wulf, poi c'è stato il ristorante a tempo determinato Chambre Séparé e infine il ristorante stagionale in Sicilia. Ora Kobe Desramaults apre Eliane a Bruxelles

A Milano riapre il Don Carlos, il salotto buono della città: eleganza d'altri tempi e spaghetti meatballs sulle note delle grandi opere liriche

Arrivi alla Capanna di Eraclio e sei in un quadro, sei in un film, e t'innamori. Tutto incanta: l'atmosfera, la bellezza delle piccole cose. E poi il cibo, beh, il cibo è fantastico

Le nuova edizione della guida Michelin incorona un nuovo tre stelle, ma non è l'unico premio della Rossa che conferma un corso prodigo di riconoscimenti

Per molti è l'agriturismo dei vip, ma Ferdy Wild è soprattutto un progetto articolato che comprende produzione di formaggi, un ristorante moderno e ospitalità, tutto all'interno di un ambiente montano