Antonella De Santis

Le nuova edizione della guida Michelin incorona un nuovo tre stelle, ma non è l'unico premio della Rossa che conferma un corso prodigo di riconoscimenti

Per molti è l'agriturismo dei vip, ma Ferdy Wild è soprattutto un progetto articolato che comprende produzione di formaggi, un ristorante moderno e ospitalità, tutto all'interno di un ambiente montano

Mentre ancora la città è sotto il fango, si moltiplicano le iniziative per portare acqua e pasti caldi. Coinvolti anche gli chef della città

Bella la cucina, bella la cantina, bella la mise en place. Ma fuori dai codici lussuosi dell'alta ristorazione, quanto guadagnano davvero i grandi chef?

Naturale uguale salutare. Un sillogismo errato, frutto forse della necessità di avere certezze assolute e rassicuranti (anche se errate)

La cucina di nativi americani è ancora in gran parte ignorata. Eppure rappresenta un giacimento culturale e alimentare da riscoprire: ecco perché

Sono passati 15 anni da quando Alda Merini è scomparsa. I suoi Navigli non sono più quelli di un tempo, ma il suo ricordo rimane ancora.

René Redzepi lancia una card esclusiva per accedere in anteprima ad alcuni prodotti e servizi del Noma. Ma a fare più gola è l'ingresso al backstage

Ha aperto a metà ottobre, nel quartiere San Lorenzo di Roma, ed è un progetto che integra buon gelato, responsabilità sociale e profitto

Emin Haziri, chef di Procaccini Milano, vince il premio Tradizione Futura della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, riconoscimento che premia la capacità di reinventare la grande cucina classica nazionale

Volto televisivo, Carlotta Delicato è chef di Delicato, in provincia di Rieti, uno dei ristoranti che meglio interpreta la Tradizione Futura

Essere premiati dalla guida Michelin non sempre è una fortuna per i ristoranti. Lo dice uno studio riportato dal The Economist

La chef ha 22 anni, il maître 28: sono Agnese Loss e Davide Saglietti, i fondatori di Osteria Contemporanea a Gattinara, che vince il premio Tradizione Futura nella guida Ristoranti d'Italia del gambero Rosso

Chef e sommelier, ma anche giovanissimi imprenditori, hanno rivoluzionato la loro vita seguendo il sogno di un ristorante tutto loro. Ecco Dogma

Nella guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, un premio speciale va alla migliore proposta di bere miscelato

Katia Minniti Berard lavora da più di 20 anni nella moda, ma ha anche un ristorante. La sua vita è divisa tra due mondi che oggi fa incontrare in un nuovo progetto

Si chiama Elena Orizio ed è si occupa del comparto dolci di Trattoria contemporanea di Lomazzo. Un ristorante con una brigata giovanissima, ma di altissimo valore

A Parma nasce il primo punto ristoro di casa Mutti, azienda parmigiana specializzata nella lavorazione delle conserve di pomodoro