Antonella De Santis

Una nuova tecnica per dire addio addio alle etichette tradizionali e agli imballaggi. Obiettivo: ridurre drasticamente le emissioni di CO2 correlate alle etichettature

Abbiamo assaggiato le farfalle del ristorante The Alchemist. Lo chef Rasmus Munk stavolta gioca la carta della leggerezza per parlare di emergenza alimentare

Serve un pin di accesso per entrare da Nōksu, nato negli spazi occupati in precedenza da un'edicola e da un barbiere. Lo guida un giovane e promettente chef, Dae Kim, che vanta un importante curriculum

Quattro giorni di grande cucina con chef internazionali, musica e cocktail d'autore: a Udine torna Ein Prosit

Dopo soli due anni, Riccardo Canella lascia il ristorante Oro dell'Hotel Belmond di Venezia

Muore a 92 anni Marino Giannoni, mito nel mondo della ristorazione: la sua tartare preparata al tavolo era un'attrazione del locale Pepe Nero di Prato

Buatta di Palermo non è solo una delle migliori trattorie d’Italia, ma un tassello importante di un ecosistema gastronomico che da Palermo si appresta a raggiungere anche Torino

Mangiare in uno dei maggiori ristoranti al mondo e rimanere delusi. Critica personalissima (come deve essere la critica) al Mirazur di Mentone.

Una pianta marina ad alto tasso di proteine e carboidrati: l'ultima scoperta di Ángel León è la soia del mare

La nuova Guida Michelin di Pechino celebra un nuovo Tre Stelle, Chao Shang Chao. Tra i premiati con Una Stella un italiano: Giada Garden, si unisce a Opera Bombana e al Ristorante di Niko Romito

A Gastronomika, il congresso di San Sebastian, Rasmus Munk di The Alchemist ha presentato un piatto basato sulla riproduzione del torace dei bambini denutriti. Un modo per far parlare della fame nel mondo, e di se stesso

Direttore, dal prossimo anno, Benjamin Lana. Lo annuncia, non senza emozione, la direttrice uscente Roser Torres.

Una delle migliori cuoche del Sud America apre il suo pop up a Parigi, sotto la cupola di vetro art-déco del Bleu Coupole del Printemps Hausmann

Da O Bar da Dona Onça passando per a Casa du Porco: chi è Janaína Torres Rueda, miglior chef donna dell'America Latina 2023

Bill Gates compra Villa San Giorgio, il cosiddetto Castello di Portofino. Il patron di Microsoft potrebbe volerne fare un hotel di lusso: è proprietario del gruppo Four Seasons

Alla fiera Conxemar di Vigo, in Spagna, Francesco Lollobrigida dà il suo contributo alla realizzazione di un primo a base di granchio blu

Apre a Città del Messico Uno by Real Madrid, primo locale della catena creata dal club di calcio spagnolo

Alessandra Marino apre Ninù: ristorante, casa, spazio di ospitalità nel cuore di Roma. Con lei Marco Gallotta