Antonella De Santis

Osteria Da Marcello a San Lorenzo e i luoghi in cui è stata girata La Storia, la miniserie diretta da Francesca Archibugi tratta dal romanzo di Elsa Morante

Sbirciando nelle cucine degli chef Jiro Ono e Eneko Atxa, il documentario Soul esplora le profonde tradizioni culinarie basche e giapponesi

Una ricerca di Consumers Reports rivela che su 85 alimenti, ben 84 sono contaminati da "ftalati", sostanze chimiche inquinanti e pericolose per la salute umana

10 libri da non perdere per tutti quegli appassionati di cibo che non si accontentano di un semplice ricettario

Sulle tavole dei più grandi ristoranti tornano ad affacciarsi torte da credenza o da sporzionare: che ci sia un'inversione di tendenza?

Thomas Keller diffida un'azienda di cannabis a usare il nome The French Laundry. Anche se era un prodotto molto premiato

Cuochi, ricercatori, designer e curatori insieme per conoscere e diffondere le alofite: le piante che possono ripopolare i terreni ad alta concentrazione di sale: il progetto di The Tidal Garden

Dal primo gennaio potranno aprire nuove attività "artigianali" nel centro storico di Roma, come gelaterie, kebab e pizzerie. Ma i vincolo dell'artigianalità, e le leggi che lo regolamentano, potrebbero non bastare per mettere un freno ai finti artigiani del gusto

Apre a Roma Mantis, enoteca con cucina formata da Marco Martini e Andrea Farletti nei locali al piano terra del Marco Martini restaurant

Dieci episodi girati tra Sicilia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Marche, Lazio, alla ricerca degli elementi più caratteristici di ogni territorio, della sua cucina e delle persone che li vivono. Stanley Tucci torna sul piccolo schermo con The Heart of Italy, sul...

Lo Chef José Andrés vince il premio per il miglior programma pomeridiano di cucina negli Usa con il programma che lo porta, insieme alle figlie nate negli Stati Uniti, alla scoperta della sua Spagna.

Capitali della Cultura: il 18 il passaggio di consegne tra Bergamo e Brescia e Pesaro che salutano l'anno con un record di presenze: 11,6 milioni i visitatori delle due città

Natale non significa solo tortellini in brodo e panettone. Nel mondo ci sono infatti anche altre tradizioni e altre ricette legate alle feste. Come quelle di Bogotà che ci racconta Roy Caceres

A ridosso del Natale, i consigli della redazione del Gambero Rosso per i regali: i suggerimenti di Antonella De Santis

Conto alla rovescia per Uma, il nuovo ristorante di Roma. A gestirlo due giovani chef con grandi esperienze alle spalle: Luigi Senese e Matteo Taccini

L'Ethical Chef fa affari con l'Arabia Saudita in nome della sostenibilità alimentare. Norbert Niederkofler è il progetto Neom

Hotel, ristoranti, aziende agricole: se superano i 50 dipendenti devono adeguarsi alla Direttiva Whistleblowing, quella che impone di istituire dei canali per le soffiate anonime

Se non lavori tanto non lavori abbastanza. Anche nel 2023, decenni dopo le lotte per i diritti dei lavoratori, le regole di ingaggio di certi lavori non cambiano. La ristorazione è uno di questi