Annalisa Zordan

Se il pane più venduto da Ambrogia a Milano ha un prezzo di 9 euro al chilo significa che il lavoro fatto in questi anni dagli addetti è servito a qualcosa. Il mercato è pronto. Noi un po' meno

Quattro tavoli e un camino a dominare la scena e l'impresa. Alla Tana dei Carbonari abbiamo mangiato davvero bene, merito del venticinquenne Marco Bruni che ha preso le redini del ristorante di famiglia a Roccagorga

Ris8imo è il nome dato al riso geneticamente migliorato, coltivato dapprima nei laboratori del dipartimento di Scienze agrarie e ambientali della Statale di Milano, e ora piantato nella risaia dell’azienda agricola Radice Fossati in provincia di Pavia

Scoppia la polemica anche a Bangkok: il premiatissimo chef Gaggan controbatte a un genitore che ha accusato lo staff del ristorante di discriminazione legata all'età dei figli, minacciando recensioni negative

Niente pane fatto in casa, ma tanto godimento. La Risulta a Perugia sradica due concetti: il ristorante non deve essere necessariamente concepito per le grandi occasioni e il cuoco non deve occuparsi di tutto. Ecco la nostra recensione

Pamagiagare è un'azienda agricola nella Piana del Fucino specializzata nella produzione di aglio nero abruzzese. Ora lancia il porro, altrettanto nero. Ecco di cosa si tratta

Appello ai ristoratori: se un sedicente critico gastronomico promette di inserire in guida il vostro ristorante a fronte di una cena offerta, non cascateci. Denunciate

A Valva due anni fa ha aperto un piccolo forno virtuoso, Miria Forno Artigiano. L'artefice, sommelier e panificatore, ha portato in questo piccolo paese in provincia di Salerno una ventata di aria fresca e internazionale

Alessandro Pipero, Anthony Genovese, Giulio Terrinoni e in generale tutti i ristoratori, di locali fine dining, hanno dovuto fare i conti con un inverno deludente. Quali le cause e le possibili soluzioni da mettere in campo?

Renzo Rossi, aka Mr. Diesel, si racconta, dall'esperienza nel fashion a quella tra i filari: "Porto nel vino l'esperienza della moda. Il lusso può aiutare la sostenibilità"

I fondatori di Grom e Leclerc lanciano il gelato ipocalorico. Il commento di un gelatiere che lo fa già da anni

Il Noma è uno dei ristoranti più celebri al mondo. A fine 2024 chiuderà definitivamente come ristorante per trasformarsi in un laboratorio di sperimentazione culinaria. Ora, però, è alla ricerca di un capo giardiniere

Albert Adrià è categorico su come va gustato il gelato. Ma poi aggiunge: "Spero di non dovermi pentire di averlo detto e comunque sono i clienti a comandare"

Gelato Collection. Si chiama così il nuovo progetto di Albert Adrià che, insieme al pastry chef di Enigma, Alfredo Machado Díaz, apre a Barcellona

La fila lunghissima è una costante, così come la qualità del gelato che ha valso a Gelato Cesare di Reggio Calabria il massimo riconoscimento della guida Gelaterie d'Italia 2024

Il Pane Toscano Dop è forse il più famoso dei pani sciapi, menzionato pure nella Divina Commedia

Per un gelatiere conviene auto prodursi il latte? Lo abbiamo chiesto a Francesco Dioletta delle Gelaterie Duomo a L'Aquila che ha lanciato il suo latte a marchio “L'ATTE”

Qual è la differenza tra i due ortaggi? Lo abbiamo chiesto a Daniele Massa, direttore di Crea Orticoltura e florovivaismo