Annalisa Zordan

La mappa dei migliori panifici di ricerca italiani, soggetta a un costante aggiornamento. Gli indirizzi del Centro e Sud Italia.

La mappa dei migliori panifici di ricerca italiani, soggetta a un costante aggiornamento. Gli indirizzi del Nord Italia.

Abbiamo chiesto ad alcuni espositori di dirci quali sono le novità nei rispettivi settori e se ha ancora senso partecipare a Sigep.

Conosciamo meglio Julian Biondi del Mad Souls & Spirits a Firenze, tra i 10 migliori cocktail bar d'Italia per la nostra guida Bar d'Italia 2019. L'intervista.

Anche le odiose, estenuanti attese in aeroporto possono avere le loro dolcezze. Lo sanno bene i foodies giramondo che da un po’ di tempo incrociano sempre più ristoranti e localini da segnare in agenda nei loro scali qua e là...

Il caso di un libro nato da una community Facebook e che parla di essiccazioni.

Natale chiama brodo. Giuseppe Zen – macellaio e non solo - consiglia quali tagli preferire e svela qualche trucco per fare il brodo di carne al meglio.

Piccola guida pratica per fare (bene) la pasta fresca a casa, in occasione dei pranzi e le cene durante le feste.

Conosciamo meglio Benjamin Cavagna del 1930 a Milano, tra i 10 migliori cocktail bar d'Italia per la nostra guida Bar d'Italia 2019. L'intervista.

Anche le odiose, estenuanti attese in aeroporto possono avere le loro dolcezze. Lo sanno bene i foodies giramondo che da un po’ di tempo incrociano sempre più ristoranti e localini da segnare in agenda nei loro scali qua e là...

Una volta cibo esclusivo, il salmone è diventato comune sulle nostre tavole. Il mensile dedicato ai diritti dei consumatori, il Salvagente, ha analizzato 10 campioni venduti nei supermercati.

Con la campagna Al giusto prezzo, la confederazione internazionale Oxfam accende i riflettori sulle ingiustizie che subiscono i piccoli produttori e i lavoratori che operano nelle filiere agroalimentari italiane. Una fetta di responsabilità ce l'ha la GDO.

Puzza come poche cose al mondo, il durian in Asia però è una vera prelibatezza. Lo abbiamo provato, muniti di guanti, nel mercato di Chinatown a Singapore.

“C'è così tanto zucchero in questo libro che avevamo pensato di intitolarlo, appunto, zucchero”. È la dichiarazione d'intenti di Yotam Ottolenghi, autore insieme alla sua collaboratrice di sempre Helen Goh, del libro Sweet.  

Grazie ai sistemi di mantenimento della temperatura, ricircolo d’aria e deumidificazione - sfruttando l’energia di scarico di un ciclomotore - lo speciale bauletto Hotbox Food permette di mantenere il cibo caldo. È l'idea di quattro ragazzi che si son conosciuti...

L'ultimo weekend di novembre è all'insegna della solidarietà con due appuntamenti imperdibili, uno a Milano e l'altro a Verona.

Conosciamo meglio Diego Melorio dei Cocktail Bar Quanto Basta a Lecce e Cubi a Maglie. L'intervista.

[caption id="attachment_157315" align="alignnone" width=""]PizzaUp 2018. I pizzaioli partecipanti[/caption] Si è conclusa ieri la tredicesima edizione di PizzaUp, il simposio tecnico sulla pizza contemporanea dove ogni anno si cerca di fare il punto sullo stato dell'arte dell'intero settore. Un appuntamento molto...