Annalisa Zordan

Tutti gli zuccheri che si trovano in commercio (compresi i sostituti più comuni), dalla A alla Z. Una lista con tutte le differenze, le proprietà, le caratteristiche

A Senigallia si sono dati appuntamento i grandi chef marchigiani per presentare progetti di ricerca e ricette con prodotti tipici della regione. A chiudere i lavori di Meet in Cucina Marche Mauro Uliassi con una lezione teorica e pratica rivolta...

Ormai il livello dei pizzaioli presenti a PizzaUp permette di affrontare tematiche che vanno al di là di impasti, lieviti e tecniche, quali il concetto di empatia. Così Piero Gabrieli e Chiara Quaglia quest’anno hanno osato e hanno portato sul...

I legami tra cucina e arte contemporanea vengono sviscerati nel nuovo libro di Maretti Editore, che ha come protagonisti la chef Cristina Bowerman e l’artista Eugenio Tibaldi.

Abbiamo chiesto allo chef del ristorante Opera di Torino due ricette con due prodotti di stagione: le castagne e i cachi.

Federico Sisti lascia Il Ronchettino (dove attualmente c'è lo chef Simone Zanon) per dedicarsi alla famiglia e magari investire in un progetto tutto suo a Milano. È uno dei cuochi che ha ripensato la trattoria milanese in questi ultimi anni...

Apre a Bologna un'hamburgeria autentica. Niente fronzoli, tanta sostanza e la firma di un gruppo di ragazzi che a Bologna sta contribuendo a ridisegnare il panorama gastronomico di una città che era immobile e non lo è più.

Il nuovo corto del brand italiano GCDS è un inno alla pasta, alla tradizione, all'inclusione e alla modernità. Protagonista assoluta Sophia Loren.

Mamma e figlio, legati dalla passione per le botaniche, tre anni anni fa hanno creato un gin con le erbe del Lago di Como. E oggi lanciano un amaro con venti botaniche differenti, una per ciascuna regione.

In attesa del riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta, la Pera Madernassa è protagonista di una tre giorni di convegni, laboratori e cene.

Abbiamo provato il menu autunnale del ristorante Geranium di Copenhagen. Come si mangia e quanto si spende.

Abbiamo intervistato Simone Sampò, l'inventore della Chiocciola Metodo Cherasco, che prevede un allevamento sostenibile all’aperto e un'estrazione della bava che non fa soffrire gli animali, anzi! Ci ha raccontato dei molteplici vantaggi dell'elicicoltura.

Trentacinque metri quadri, di cui 16 di cucina a vista, un trionfo di maioliche, pochi posti a sedere e una cucina genuinamente siciliana, che puoi portarti a casa.

Tempi di Recupero è il progetto ideato da Carlo Catani con l'obiettivo di valorizzare gli scarti alimentari, il quinto quarto e le ricette della memoria, mediante una serie di cene e un libro che raccoglie le ricette di grandi chef.

Sui banchi dei mercati i prodotti di fine estate lasciano il posto a quelli autunnali che ci accompagneranno per qualche mese, preparandoci ad affrontare i primi freddi. Uno tra questi è la zucca.

Terre di Sarizzola è l'azienda che, oltre ai vini, produce il salame Nobile del Giarolo e il Cucito, due prodotti speciali tutti da scoprire.

Con quasi 10mila presenze tra addetti, stampa e amatori, la prima edizione del Roma Bar Show non ha deluso le aspettative. Così ci hanno detto i barman che hanno partecipato all'evento.

Abbiamo preso in esame i principali oli vegetali usati in cucina, dall'olio di arachidi a quello di girasole, al tanto dibattuto olio di colza.