Annalisa Zordan

I soldati austriaci che spruzzavano (spritzen, da cui il nome) il vino bianco con un po' di selz d'estate non avrebbero mai immaginato di aver creato qualcosa di così duraturo. E invece lo Spritz sopravvive e lotta insieme a noi,...

Michele Carretta da Londra è tornato a Este per far rivivere l'albergo di famiglia, voluto e fatto costruire nel 1966 dal bisnonno Giovanni, anche grazie al ristorante fine dining Incàlmo.

I migliori ristoranti in Abruzzo dove mangiare bene in riva al mare o a pochi passi dalla spiaggia.

Impasto, Osteria Kobuta, Oyster e Sabores/Sapori di Sardegna. È il dream team del neonato Collettivo Gastronomico Marina che vuole animare le strade dello storico quartiere di Cagliari a suon di street food e buoni propositi.

La cucina turca ha una storia millenaria fatta di flussi di genti e commerci, di mescolanza di culture, religioni e arte. Qui alcuni piatti tradizionali, senza avere la pretesa di menzionarli tutti (sarebbe impossibile!).

In Val di Gresta, un giovane operaio ha riattivato il mulino di famiglia per produrre farina biologica, che è piaciuta anche ai panificatori Matteo e Ivan Piffer del Panificio Moderno.

Bologna è la città dei portici, ma anche dei dehors, di graziosi cortili o di giardini esterni. Ecco i migliori ristoranti dove mangiare all'aperto.

Reggono il rito dell'aperitivo, anche se banalizzato e appiattito verso il basso, il gelato da passeggio e il caffè al bar. Non regge affatto la pausa pranzo. L'esperto di consumi food & beverage Carlo Meo fa un quadro della situazione...

State progettando le vacanze lungo la costa delle Marche? Qui degli ottimi indirizzi dove mangiare bene.

Post-Covid: Almir Ambeskovic, General Member Board del sito di prenotazioni online TheFork, ci offre un quadro generale di come stanno reagendo gli utenti e i ristoratori.

Il ristorante Feel Como quest'estate si trasferisce nella serra di Villa del Grumello, in questo modo riesce a far rientrare a lavoro tutti i dipendenti e a mantenere i prezzi invariati. Una storia che può servire da spunto per altri...

Rosse, tonde, lucide. Le ciliegie esteticamente sono perfette, sarà anche per questo che è difficile resistere al loro richiamo tra i banchi del mercato. Qui vi regaliamo una ricetta golosa che le vede protagoniste.

Quali sono i vantaggi e le criticità della nuova strategia europea From Farm to Fork. Bene la sostenibilità ma bisogna regolamentare le importazioni da paesi terzi ed essere più elastici.

Un panificatore con un bagaglio di esperienze importanti e una proposta fatta di grani autoctoni e più lieviti madre (a seconda della farina). Spacciagrani a Conversano ha tutte le carte in regola per diventare un grande panificio.

Alberto Marchetti lancia “Mantecato e Mangiato”, l'iniziativa che unisce la voglia di gustare il gelato al piacere di collegarsi da casa e scoprirne in diretta streaming ingredienti, segreti e curiosità.

A Serino, in provincia di Avellino, un ristoratore mette a disposizione il suo locale ad una famiglia per volta, così non viene meno la piacevolezza dello stare a tavola. Il format “Solo per te” del ristorante Riserva 24.

Dopo MAMM Ciclofocacceria, Roberto Notarnicola e la moglie Chiara Campeis, inaugurano un forno bistrot. Cosa troverete da MAMM Pane a Udine.

In questi giorni le startup specializzate in menu digitali stanno spuntando come funghi, abbiamo selezionato alcune realtà italiane specializzate in menu digitali, non improvvisate e ciascuna con dei punti di forza caratterizzanti.