Annalisa Zordan

320 ettari tra boschi e campi, 30 maiali e 20 pecore liberi di vagare nel verde, 5 suite, un ristorante e una cantina dove si affinano i salumi. Sono i numeri della Tenuta Borgo Santa Cecilia a Gubbio, il progetto...

Il consiglio è quello, come sempre, di perdersi tra le calli e di indossare scarpe comode. Per le soste gastronomiche provate, invece, uno di questi ristoranti dove è possibile mangiare all'aperto.

Davide Longoni ha inaugurato un nuovo punto vendita nel quartiere di Calvairate a Milano. È uno spaccio inserito nel nuovo laboratorio di pasticceria con un'offerta che spazia dai lievitati della mattina, al pane, alle focacce. Non si accettano contanti.

La squadra di Forno Brisa apre un quarto punto vendita in Bolognina, quartiere sempre più in fermento di Bologna. All’offerta classica di pane, pasticceria da colazione, caffè specialty, pizza in teglia e tonda, si affianca una linea di prodotti “brutti...

Dopo una formazione a Menton, il team di Strasburgo apre la seconda sede della pizzeria Pecora Negra. Dietro al progetto lo chef Mauro Colagreco, che ora apre anche un panificio a Monaco.

Arriva a Roma il primo pop-up bar di Sgrappa, la grappa di Maurizio Cattelan, Paolo Dalla Mora e Charley Vezza nata per rilanciare uno tra i più iconici distillati del made in Italy. La grappa Sgrappa Prodotta in Piemonte, Sgrappa...

I distillati a zero gradi e i cocktail low alcol sono un mercato in forte espansione, con una previsione di crescita del 400% entro il 2024 per un valore che raggiungerebbe i 500 milioni di dollari. Gimber è uno dei...

Sono Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, i tre chef del Disfrutar di Barcellona che nel 2015 hanno lanciato la loro selezione di vini: “Siamo spinti dalla convinzione di fare sempre un altro passo avanti, sia in cucina che...

Non solo scaldare e scongelare. Il microonde può fare molto di più. Dalla crema pasticcera alle cozze in guazzetto, qui le dritte per cucinare al microonde.

Scopriamo le proprietà e i benefici del classico frutto dell'estate. Con un focus su come riconoscerne le diverse varietà e come utilizzare le pesche in cucina, grazie a una ricetta del pastry chef Dario Nuti.

Il 19 e il 20 giugno a Monghidoro, nell'Appennino Tosco-Emiliano, va in scena “Forni e Fornai 2021”, l'evento dedicato al pane e al grano per appassionati e professionisti.

Quali caratteristiche deve avere un buon gin? Quali sono i cocktail dove si esprime al meglio? E quali errori sono da evitare quando si beve questo distillato? Walter Gosso risponde a tutti i dubbi e ci svela qualche curiosità sul...

Tanti pro e pochi contro per questo tipo di cottura. Vediamo tutto quello che c'è da sapere prima di comprare un piano a induzione, a cominciare dalle pentole idonee.

In un borgo che non raggiunge i cinquanta abitanti ha da poco aperto un home restaurant con orto annesso. La bella storia di Semi di Grano a Perledo, sulla sponda orientale del Lago di Como.

Spesso demonizzata, ma anche svilita da scelte errate e luoghi comuni, la carne è un universo da scoprire, dalla conoscenza delle razze, ai metodi di allevamento, ai tagli, alle frollature. Ecco qualche dritta svelata da Fabrizio Nonis.

Come riconoscere un buon pollo sul banco di una macelleria o di un supermercato? Ecco qualche consiglio pratico. Più una ricetta del pollo con i peperoni di Max Mariola.

Cuocere la pasta in modi differenti? Sì si può. Qui le ricette dell'amatriciana nella pentola a pressione by Davide Scabin e dello spaghettino all'acqua di limone, olio e provolone di Peppe Guida.

Come è lavorare da Baccano? “Mi sento un'attrice sul palcoscenico. Penso che Maria Callas, quando faceva l'assolo di Casta Diva, si sentisse come mi sento io prima del servizio”. Qui l'intervista a Vincenza Costa, chef de rang “vecchia scuola” in...