Anna Muzio

Il menu liquido del milanese 1930, tra if bar migliori del mondo, unisce gastronomia e mixology in un richiamo di sapori e sensazioni inedite ma allo stesso tempo famigliari

Da Lubna a Milano a Salmon Guru a Madrid, al Bar Josephine del Lutétia di Parigi, i protagonisti ci raccontano perché hanno introdotto la nona arte nei loro locali e drink list

Uno dei ristoranti più famosi del mondo, noto per il suo approccio maniacale e antesignano verso materie prime e produttori, ha deciso di selezionare le origini e tostare in proprio. Riuscirà a convincerci che la nera bevanda è una cosa...

Biodiversità, attenzione ai lavoratori e alle comunità locali e alla tradizione culinaria, brigate inclusive: i plutocrati guardano a destra ma l’associazione nata in Francia nel 1954 si impegna con Unesco tramite azioni derivate dalle esperienze dei suoi associati

Aperto fino alle 2 di notte era una via di mezzo tra trattoria italiana e centro commerciale americano, italianità e street food. E per la prima volta propose in Italia il panino con la polpetta di carne

Dal 27 gennaio per utilizzare i bagni e sostare in caffetteria sarà necessario consumare, un cambio di rotta netto da quella politica libertaria istituita nel 2018 che stabiliva come i punti vendita della sirena verde fossero aperti a tutti quelli...

Drink list rodata, ambiente bizzarro ed estetica pop, uno staff giovane e preparato: basterà? Abbiamo visitato una delle aperture più annunciate di questo fine anno milanese

Belém o Nata? È meglio l’originale che sforna nello stesso posto da 137 anni o il nuovo arrivato dinamico che apre piccoli locali spartani per soddisfare la fame della crescente folla di turisti? Ora le due filosofie si scontrano

Non ha ancora aperto i battenti ma ha già fa parlare di sé il locale di Campi Bisenzio nato da un’alleanza tra i titolari di TuttoBene e cinque dipendenti. Perché ciò che manca nell’accoglienza, più del weekend libero, è la...

Isola per caffè con varie estrazioni, postazione dove rifornirsi di vegetali, cucina a vista, corsi di yoga e degustazioni e attenzione a intolleranze e vegani. Ma il cuore di tutto è il lab. Pranzi al via il 21 ottobre

Sborsare centinaia di euro per una cena stellata per poi venire travolti dall’insolito profumo abbondantemente emanato dai commensali del tavolo di fianco (o, peggio ancora, del proprio) non è esattamente una delizia

La storia di Fatima e del suo Le Petit Senegal, ristorantino che propone la cucina più famosa d'Africa a due passi dal Consolato del suo Paese, a Milano, dove questi piatti erano ancora sconosciuti e introvabili

Stasera cinema. Perché non mangiare qualcosa prima o dopo la proiezione?

È il prezzo corretto per chi lavora le olive seguendo l'origine e utilizzando le tecnologie che lo rendono migliore: "Non si può produrre olio in maniera mediocre"

A furia di valorizzare la filiera e parlare di terroir, cru e oscurissimi vitigni la bevanda nazionale è diventata tanto elitaria da spaventare i non competenti. In vigna però le sfide vengono della crisi climatica. E i giovani ritornano alla...

Paese che vai ammortizzatore sociale che trovi: alcuni cibi o bevande sono così profondamente radicati nella vita quotidiana di una nazione da essere ritenuti inviolabili

Okuzashiki Menya Nonimya è un nuovo locale di ramen aperto in un cortile di una via milanese nota da sempre per la proposta di ristorazione. Dietro c’è l’integerrimo Yoshikazu Ninomiya che da anni porta ai milanesi l’autentica cucina del Giappone...

Oggi è una delle ricette più identitarie del Paese centrafricano, ma alla sua nascita era destinato alle élite. Ecco dove mangiarlo in Italia