Andrea Cuomo

All’azienda vitivinicola abruzzese il Sustainability Award ai Golden Vines di Parigi, un riconoscimento a un impegno davvero ante litteram conferito da una giuria di oltre mille professionisti del vino di tutto il mondo

Alcuni chef, Canzian in testa, propongono menu dedicati e sconti per clienti “under 40”. La capacità di spesa dei trentenni si è assottigliata e i ristoranti cercano di avvicinarli così, anche a costo di allargare le barriere anagrafiche

La chef abruzzese adottata da Brescia, dove a gennaio ha aperto il suo Forme Restaurant, vince il premio del Gambero Rosso come chef emergente del 2024. Un passato con Philippe Léveillé, un futuro tutto da scrivere.

Il primo semestre registra un calo del 3% del valore condiviso dell’intera filiera. E l’aumento delle accise previsto per l’inizio del 2024 potrebbe peggiorare la situazione per un comparto che dà lavoro a 103mila persone

La cronaca delle difficoltà a trovare un tavolo all’Osteria Alla Grande!, dove spadroneggiano le goliardiche “brigate gastronomiche”. “Le critiche? Non ci servono, meglio se non andiamo di moda”

Le piogge primaverili hanno favorito la crescita del pregiato fungo. Il bianco costa molto meno che nel 2022, sui 3.000 euro al chilo per le pezzature maggiori.

Si pensa molto alla tecnica, ai curricula, al rituale, alla perfezione estetica. Ma forse stiamo perdendo di vista la felicità, la sola cosa per cui vale la pena andare a mangiare fuori.

Un bizzarro libro statunitense raccoglie le ricette degli chef improvvisati dietro le sbarre, tra i quali anche alcuni vip dal trascorso controverso. Si scopre così che i noodles, economici e istantanei, possono essere utilizzati per ogni genere di ricetta.

La piattaforma statunitense mette all’indice su un’apposita sezione le insegne che offrono sconti o pasti gratis in cambio di recensioni positive.

I fratelli Susanna e Francesco Vitaloni combattono a colpi di carte da bollo per l’eredità del padre Alberto. Lui accusa lei di averlo plagiato costringendolo a firmare atti a suo vantaggio. A 88 anni soffrirebbe di una malattia neurologica che...

L’algoritmo del popolare sito ha stilato la lista dei migliori ristoranti fine dining. Primo Bouganville di Amsterdam, nei primi dieci un solo italiano, Villa Crespi, e altri due nella top 25

Blogger e polemista, misogino e accusato di molestie sessuali, più trumpiano di Trump, ha una famosa rubrica in cui giudica le pizzerie (e le fa arrabbiare). E il suo recente festival della margherita a Brooklyn ha diviso l’opinione pubblica.

Il ristorante di Claudio Liu, il più premiato “etnico” d’Italia, Tre Mappamondi e Una Stella Michelin, si rinnova facendo dialogare grandi classici come il Zuke Maguro e l’Ika Somen con piatti innovativi e sempre di altissimo livello.

Il 30 settembre è la giornata dedicata al chewing-gum, piccolo pezzo di America da “ciancicare”. La sua storia è romanzesca. Da noi è arrivato con la Seconda Guerra Mondiale ed è prodotto a partire dalla metà degli anni Cinquanta dalla...

Il quarantenne dal prestigioso curriculum è l’ultimo “acquisto” di Geddes da Filicaja, prima di lasciare il ruolo di amministratore delegato a Dosi.

Uno studio americano dimostra che abbassare i prezzi all’avvicinarsi della scadenza di un alimento può abbattere la spazzatura commestibile del 21 per cento. Non la soluzione ma un grande aiuto.

Gli ex dipendenti portano in tribunale il Kappo Masa, il locale del celebre chef giapponese e del gallerista (350 dollari a testa, bevande e tasse escluse): la direzione si sarebbe intascata il 12 per cento delle loro paghe. L’azienda: “Regole...

Originaria del Sud-Est asiatico, molto popolare anche negli States, da noi è ancora poco nota. Si tratta di una salsa a base di peperoncini, aglio, zucchero, sale e aceto che si sta facendo largo anche nei menu dei nostri ristoranti.