App Gambero Rosso

A Capriano del Colle, a sud di Brescia, Davide e Giordano Lazzari tramandano con passione e dedizion...

I vini prodotti da quest'azienda dell'Ogliastra sono sapidi e franchi, figli del loro terroir. Il Pe...

È ormai un autentico modello riconosciuto classico dell'enologia etnea: il fascinoso paglieri...

Quest'anno abbiamo avuto un sussulto quando abbiamo assaggiato questo Piedirosso. Già dal pro...

Il Colle Rotondella è un Piedirosso che riesce nel difficile compito di coniugare estrema bev...

Il Titolo di Elena Fucci è di certo tra le etichette più rappresentative del comprenso...

La proprietà di Mario Paoluzi si estende tra Moganazzi, Feudo di Mezzo e Puntalazzo: qui nasc...

Parte lento e delicato. Il naso offre sentori di camomilla, anice e melone bianco. Al palato entra in punti di piedi, ha uno sviluppo sussurrato, arioso, finissimo. Procede per folate, per poi sfoggiare un'accelerazione sapida vivida e profonda. Il finale...

Calogero Statella, enologo di fama, nel 2016 con la moglie Rita, ha messo su una piccola cantina sul...

Come di consueto, in una boule mescoliamo le farine, le uova e il sale; impastiamo con il cucchiaio fino a compattare tutti gli ingredienti, poi trasferiamo l’intruglio sulla spianatoia e iniziamo un po’ di “smaneggiamento” classico coi palmi delle mani...

I poponi, questi strani peperoni: una pianta che ho visto solo qui in Puglia, con un grande pregio, la leggerezza. Non si ripropongono, non danno fastidio alla digestione. Hanno anche un'altra qualità: sono ricchissimi di vitamina C e hanno un...

Lavare i peperoni e arrostirli in forno, a 170 gradi per circa mezz'ora. Una volta cotti, chiuderli in una busta fino al raffreddamento. Appena freddi, spellarli, tenendo separati i due colori e conservando l'acqua di vegetazione. Frullare i peperoni gialli...

Preparare il sugo, facendo rosolare l'aglio nell'olio in una pentola di ghisa. Unire il rosmarino, i pomodori divisi in quattro e i pesci da zuppa. Alzare la fiamma, sfumare con il vino bianco, aggiungere l’aceto e dopo qualche minuto la...

Quella di Antonello Fois è una realtà che segue la lunga esperienza familiare in campo oleario. La p...

La famiglia Tozzi si divide tra Romagna ed Etna: punto di incontro il vino. Ma da qualche tempo anch...

Quella di Maria Mazzeo è una giovane realtà olivicola nata nel 2019. La titolare segue con passione ...

La valorizzazione del patrimonio varietale locale è da sempre uno dei punti fermi di questa azienda ...

Nel cuore del Chianti si trova la giovane realtà di Lorenzo Berti che la gestisce da un paio di anni...