App Gambero Rosso

Antonino Mennella è stato tra i primi in Campania a capire che per fare un buon olio occorrono dediz...

Una gestione familiare che fa capo a Giuliana Puligheddu, che già più volte ha dimostrato di voler p...

Un pezzo di Umbria contemporanea che piace. Un modo di vedere il vino, l'olio, la ristorazione e l'...

È una realtà attiva già dalla seconda metà dell'Ottocento. Oggi la proprietà, in mano ad Alberto Rom...

La comunità di recupero di San Patrignano, fondata nel 1978, situata sulle prime colline di Rimini, ...

Lavinio Franceschi, proprietario terriero, tra i fondatori del Consorzio del Brunello, si innamorò d...

Splendida tenuta voluta da Pasquale Forte, imprenditore di origini meridionali ma innamoratosi di qu...

La proprietà, fondata e gestita dai fratelli Andrea e Elisa Tariciotti, si estende sulle colline de...

La grande azienda familiare, famosa per il vino, valorizza la  vocazione olivicola della costa Jonic...

Dal 1997 Antonietta Pietropaolo si dedica alla sua realtà agricola. Le sue 980 piante di olivo, colt...

Nella tenuta vitivinicola e olivicola bio di Roberto Ceraudo, gestita con i figli Giuseppe e Susy, l...

Siamo nel cuore dell'isola, sulle colline meridionali del Sarcidano e vicino ai suggestivi siti nur...

Tommaso Figoli, con la consulenza dell'agronomo Piero De Simone, gestisce con passione il frantoio d...

La famiglia Ranchino compie un deciso salto in avanti nel 2002 quando Eugenio decide di rinnovare ...

La gelateria di Gabriella è da anni un'istituzione all'imbocco della Vallée, propenendo un gelato naturale al 100% realizzato con ingredienti biologici e selezionati, a km zero, senza coloranti né additivi chimici. Il locale è piccolo ma curato e propone specialità...

Pulire le saraghine ed eliminare la spina entrale, condirle con poco sale, lasciarle riposare per 10 minuti, poi immergerle per 2 ore in una marinata di acqua, aceto di riso, salsa di soya e zucchero. Trascorso questo tempo, scolarle, sciacquarle...

Sgusciare gli scampi, tagliare la polpa a piccoli pezzi, condire con sale, poco olio evo intosso e scorza di limone, quindi riporre in frigo. Conservare le teste e i carapaci per altre preparazioni. Tostare il riso a secco in una...

Cuocere la pasta per 5 minuti nel bollitore e poi terminare la cottura nel brodetto di pesce. Fuori dal fuoco mantecarla con l'olio extravergine d'oliva e la scorza di limone. Versare la pasta all'interno di una zuppiera e servire in...