App Gambero Rosso

Lavare, asciugare e tagliare le patate a rondelle; ripetere la medesima operazione con lo scalogno. Pelare gli spicchi d'aglio, dividerli in due parti per lungo e privarli dell'anima. In una pentola che possa stare in forno mettere l'olio, il burro,...

Privare le mele del torsolo e passarle all'estrattore, aggiungere un po' di acido ascorbico e dividere il succo ottenuto in due parti. Farne ridurre una metà fino al raggiungimento della giusta consistenza, quindi unire la curcuma. Legare l'altra metà con...

Tagliare le carcasse della quaglia a pezzi e sciacquarle sotto abbondante acqua corrente. Asciugarle bene e farle tostare nel forno a 180°C per 15 minuti. Mondare e tagliare le verdure. Far rosolare nell'olio il mazzetto aromatico e le verdure, aggiungere...

Pomodoro, erbe aromatiche, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Erba tagliata, carciofo mandorla, pinolo, mela. Verde, persistente....

Pomodoro, rucola, erbe aromatiche, mela, erba, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Mela, erba, mandorla. Verde....

Pomodoro, erbe aromatiche, mela, erba, pepe. Verde, persistente....

Erbe aromatiche, mela, erba, pepe. Verde....

Pomodoro, erbe aromatiche, mela, balsamico. Verde, persistente....

Pomodoro, erbe aromatiche, mela. Verde....

Pomodoro, erbe aromatiche, mela, mandorla, balsamico. Verde, persistente....

Carciofo, mela, mandorla, pepe. Verde....

Pomodoro, erbe aromatiche, erba tagliata, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Pomodoro, erbe aromatiche, pinolo. Verde....

Rucola, radicchio, erba, pepe, balsamico. Verde, persistente....

Erbe aromatiche, mela, erba, pepe, balsamico, Verde, persistente....

Carciofo, rucola, erba, aglio fresco, ortica, noce, mandorla, pepe, balsamico. Verde, persistente....