Il 12 novembre 2024, ore 20.30, potrete partecipare a una cena degustazione esclusiva da Glass Hostaria a Roma, della quale saranno protagoniste alcune delle etichette di punta dell'azienda Villa Saletta abbinate alle portate del menu ideato per l'occasione da Cristina Bowerman.

Glass Hostaria. Siamo nel cuore della movida trasteverina, dal 2004 Cristina Bowerman propone una cucina d'autore stimolante e raffinata, prendendo modelli e abbinamenti anche poco battuti.

MENU

Sashimi di ricciola, miso alla rapa rossa, leche de tigre e tobiko al wasabi
In abbinamento:
Rosato 2022
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Stelline Felicetti, seppie, burro al miso e Thè Lapsang Souchong
In abbinamento:
Chianti Superiore 2018
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Ravioli al Plin all’amatriciana e guanciale croccante
In abbinamento:
Chiave di Saletta 2018
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Quaglia ripiena, fichi secchi al Marsala, pistacchi di Bronte, demiglace all’ umeboshi e girandola di patate
In abbinamento:
Saletta Giulia 2019
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Capriolo, patata americana, Lion’s Mane glassati e demiglace al cioccolato 70%
In abbinamento:
Saletta Riccardi 2019
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Piccola pasticceria

Prezzo della cena a persona (vini inclusi): Euro 120,00

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

Glass Hostaria | 12 novembre 2024 | ore 20.30
Chef: Cristina Bowerman
Vicolo del Cinque, 58 | Roma
Prenotazioni
Tel. 06 5833 5903