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A Miami un ristorante ha assunto una coppia di nonni per fare i tortellini a mano. La storia di Torno Subito

Una coppia ultrasettantenne è responsabile dei famosi tortellini con crema di parmigiano di Torno Subito, a Miami. Dove la cucina...

20 Nov. 2024, 03:24

| Di Antonella De Santis

La guida Michelin dimentica (di nuovo) un pezzo della ristorazione italiana

Nella hall of fame di Michelin sembra scomparsa l’avanguardia, moltissimi dei ristoranti stellati parlano il linguaggio del classicismo. Ma la...

1930

È il pluripremiato speakeasy della famiglia del Mag (vedi), confermato nella World's 50 Best Bars 20...

"La pasta industriale fa male, se non si cambia morirà il made in Italy". La provocazione di Luigi Diotaiuti

Luigi Diotiaiuti, ambasciatore della cucina italiana e lucana nel mondo, avverte: "La pasta industriale fa male: o si sceglie la...

Tra i migliori bar del mondo ci sono degli italiani. Ecco quali

Sorprese per l'Italia nella classifica World's 50 Best Bars, dedicata ai migliori bar del mondo: tra i nuovi ingressi il...

La piccola rivoluzione della Guida Ristoranti del Gambero Rosso parte dall'avanguardia

Valicare limiti e regole, andare oltre il già conosciuto, essere un cuoco oggi significa anche essere divisivo. Ecco il nostro...

"Drink analcolici? Nei cocktail bar devono essere la normalità". Intervista a Patrick Pistolesi, uno dei più bravi barman del mondo

Intervista a 360° a Patrick Pistolesi: dai “low e no alcol” fino al nuovo ruolo delle donne. "Non possiamo stigmatizzare...

Dopo due anni torna Chef's Table su Netflix: racconterà la pasta, anche con un grande cuoco italiano

Tra i protagonisti di "Chef's Table Noodles" Evan Funke, lo chef di Los Angeles noto per la sua pasta fatta...

Dove mangiare a Tolosa, la città per gli appassionati di cibo nel sud ovest della Francia

Tolosa, raffinata città rosa capitale dell'Occitania nel sud ovest della Francia, è meta ideale per chi ama viaggiare mangiando bene

Appello ai ristoranti: non trasformatevi in una Disneyland senza radici, la tavola italiana non è un parco giochi

Gli eventi internazionali rischiano di omologare l'immagine delle belle tavole a livello globale. Ma la diversità tra le varie forme...

25 Ago. 2024, 12:03

| Di Paolo Manfredi

Il braccio destro di Mauro Colagreco torna in Italia per rivoluzionare il ristorante di famiglia

Trent'anni ancora da compiere e un grande curriculum: Luca Adobati torna in Italia per lavorare nel ristorante di famiglia: Da...

13 Ago. 2024, 11:45

| Di Antonella De Santis

I Drink Pink 2024. Le foto della degustazione di cocktail e vini rosati a Palermo

Nella sede della Gambero Rosso Academy di Palermo, il 22 luglio si è celebrato il bere rosa, dalla mixology al...

"C’è molto di Roma nel mio locale". I segreti del miglior bar d'Asia raccontati dal giovane che lo ha aperto

Il locale di Lorenzo Antinori a Hong Kong si afferma come il miglior bar nella lista Asia's 50 Best Bars...

Siamo stati a Bangkok con la chef Pam che ci ha fatto conoscere dei posti strepitosi

La cuoca del ristorante Potong, figlia di emigrati cinesi ed eletta migliore chef dell'Asia dai 50 Best Restaurant, ci guida...

21 Lug. 2024, 10:18

| Di Sarah Scaparone

"Ho rischiato il burnout. Maltrattamenti? Ho imparato a gestire le emozioni". Parla lo chef René Redzepi

Eletto per cinque anni come miglior ristorante al mondo, il Noma di Copenaghen si prepara a chiudere le porte, e...

Pacha e Paradiso, l'alleanza iberica che può cambiare per sempre il nostro modo di bere

Situato nell'iconico El Hotel Pacha il nuovo cocktail bar guidato dal bar tender Andrea Freddi ridisegna il futuro delle discoteche...

La chef allieva di Massimo Bottura che aiuta le donne a lavorare

Jessica Rosval, cuoca canadese, che lavora al Gatto Verde, con il progetto Roots trova un lavoro nella ristorazione alle donne...

Il protagonista di The Bear è andato a "ripetizioni" di cucina in uno dei migliori ristoranti al mondo

Jeremy Allen White impara a sfilettare il calamaro dai cuochi del Noma: i riferimenti presenti nella serie al pluripremiato ristorante...

Opportunità e (tante) incognite dell'arrivo in Italia della 50 Best, la classifica dei migliori ristoranti al mondo

L'Italia per la prima volta l'anno prossimo ospiterà la cerimonia della 50 Best, classifica dei ristoranti mondiali. Un volano per...

Giorgione alla Gambero Rosso Academy di Palermo per l'evento Summer Mixology & Sdigiunino. Tutte le foto

Presso il Palermo Marina Yachting – Molo Trapezoidale, sede della Gambero Rosso Academy, Giorgione ha animato un grande evento con...

Una notte pazza a Las Vegas: il dietro le quinte della cerimonia 50 Best (la classifica dei ristoranti migliori al mondo)

L'evento del Nevada, a Las Vegas, è stato all'insegna dell'eccesso. Ma forse troppa spettacolarizzazione potrebbe fare male all'alta gastronomia

50 Best. Delusione per i ristoranti italiani e tra i critici gastronomici cresce il malumore

Delusione per gli italiani che perdono posizioni. Dodicesima per Camanini, diciannovesima per Niko Romito, cinquantesima per Uliassi dell’omonima famiglia. Tutti...

Disfrutar è il miglior ristorante al mondo. La Spagna si prende la 50 Best, l'Italia arretra

I 50 Best 2024, considerati gli Oscar della gastronomia, svelati al Wynn Hotel di Las Vegas, registrano il trionfo annunciato...

06 Giu. 2024, 09:15

| Di Andrea Cuomo

Aspettando la 50 Best: ecco come si decide qual è il migliore ristorante al mondo

Questa notte c'è la cerimonia di premiazione di The World's 50 Best Restaurant, la classifica mondiale considerata l'Oscar della ristorazione....

05 Giu. 2024, 11:34

| Di Antonella De Santis

I migliori vini al mondo secondo Decanter: ecco le 6 etichette italiane in classifica

L’attesa è terminata. La rivista londinese ha presentato l’elenco dei migliori vini del mondo (si tratta della ventunesima edizione): l'Italia...

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