Enoteca Enoetica. In Valle d'Aosta un'enoteca gestita da volontari di una Onlus serve prodotti di qualità del territorio a più di 2000 metri di altezza

Alcune realtà enogastronomiche sono rintracciabili in posti che hanno qualcosa di magico. Siamo nel comune di Saint Rhèmy en Bosses (Valle d'Aosta) lungo la Via Francigena, precisamente nella valle del Gran San Bernardo a 2208 metri di altezza. In questo luogo è possibile trovare un raro esempio di struttura enogastronomica gestita esclusivamente da volontari, una struttura che rappresenta anche l'enoteca più alta di Europa. L'attività appartiene all'Associazione Gran San Bernardo Onlus di Lodi che utilizza i suoi fondi per sostenere diverse iniziative: come l'organizzazione di momenti formativi per i giovani e per le famiglie meno fortunate, oppure la ristrutturazione e la manutenzione della Casa Don Angelo Carioni, una struttura adibita all'accoglienza dei pellegrini che fa parte dell'Associazione. Il locale principale prende il nome di Enoteca Enoetica e ha come prerogativa quella di proporre esclusivamente prodotti valdostani e lodigiani (chiamati Valdigiani dai proprietari). Largo quindi a numerosi vini valdostani e ai vini di San Colombano (provenienti dal territorio lodigiano); poi alcune bibite della Lurisia, cioccolati del territorio a marchio Feletti e grappe e genepy provenienti da produttori locali. Sul fronte gastronomico si trovano prevalentemente piatti freddi come taglieri di salumi e formaggi di qualità: fontina d'alpeggio, grana tipico lodigiano 48 mesi, raspadura lodigiana, lardo, mocetta e budini valdostani, coppa e salame nostrano lodigiani. A corredare l'offerta enogastronomica ci pensa una location con vista mozzafiato ammirabile dai 30 posti a sedere collocati all'aperto. L'interno dell'Enoteca raccoglie circa 20 coperti ed il locale rimane aperto tutti i giorni dalle ore 8 alle 22 dal 1 giugno al 30 settembre. Una bella realtà che riesce a fondere qualità territorio e solidarietà.

Enoteca Enoetica | Strada Statale n. 27 del Gran San Bernardo Km 30+500, 11010| Saint Rhèmy en Bosses (Valle d'Aosta) | http://www.gransanbernardo.org