Fruttato leggero tendente al medio, è un extravergine ricavato in massima parte da tonda iblea, con un saldo di zaituna (siracusana) nella misura del 20% e biancolilla (10%). Il quadro aromatico si rivela in toni dolci e delicati, con in evidenza banana, bieta, kiwi, pomodoro cuore di bue maturo, arachidi, pera, mela golden e basilico. In bocca è carezzevole e assai morbido, e chiude alfine con nuance di mandorla dolce e nocciola tostata e amaro e piccante in ammirevole equilibrio.
oli con un punteggio da 75 a 79
oli con un punteggio da 80 a 86
oli con un punteggio da 87 a 89
oli con un punteggio da 90 a 100
